フルーツ&ナッツぎっしりのスウィートポテトケーキ

フルーツ&ナッツぎっしりのスウィートポテトケーキ


料理名：スイートポテトケーキ
作者：嵯峨　恭也

■材料（8人分）
薩摩芋 / 正味300g
伊予柑ピール＆レーズンのラム紅茶煮×胡桃の蜂蜜漬け※ / 100g
※レシピID：1880011766 / 上記
★小麦粉 / 20g
★ベーキングパウダー / 5g
バター / 40g
きび砂糖 / 40g
牛乳 / 150cc
卵 / 2個
あんずジャム / 15g

■レシピを考えた人のコメント
薩摩芋のマッシュがたっぷり入った生地へ、さらに紅茶で煮てラム酒と蜂蜜へ漬け込んだ風味豊かなフルーツ&ナッツをぎっしりと加えて、19×10cm型で焼き上げました。

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