里芋とお餅ディップの蓮根ミルフィーユ

里芋とお餅ディップの蓮根ミルフィーユ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1～２人分）
蓮根 / 3ｃｍ幅くらい
里芋 / ２個
塩えんどう豆 / 20ｇ
切り餅 / 1/2個
(A)すりごま / 小さじ１
(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/5
(A)三升漬 / 小さじ1/5
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ１

■レシピを考えた人のコメント
餅入りでモチモチ(笑)のディップがしっかり蓮根にくっついて、お口のなかで弾力とサクサク感が交錯する、お腹いっぱい満足度たっぷりのオードブルです。

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