国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

あっさり、さらり。ハロウィン咖喱おろしうどん

あっさり、さらり。ハロウィン咖喱おろしうどん
あっさり、さらり。ハロウィン咖喱おろしうどん

料理名:カレーうどん
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
市販のから揚げ / 一口大4個
冷凍讃岐うどん / 1玉
大根 / 7cm幅1カット
赤ピーマン / 1/2個
ピーマン / 1/2個
南瓜の皮 / 2cm幅くし型の果皮1枚
ゆで卵 / 1個
(A)鶏がらスープの素 / 大さじ1
(A)本返し / 大さじ1.5
(A)カレー粉 / 大さじ1
(A)ジンジャーパウダー / 少々
(A)ガーリックパウダー / 少々
(A)セロリソルト / 少々
(A)白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
とろみのないさらりとしたカレースープに、炒め野菜の彩りとコクが加わり、たっぷりの大根おろしでよりあっさり味に仕上げたハロウィン仕様のカレーうどんです。

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