国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

麺on麺のバリちゅる中華風堅揚げ焼きそばサラダ

麺on麺のバリちゅる中華風堅揚げ焼きそばサラダ
麺on麺のバリちゅる中華風堅揚げ焼きそばサラダ

料理名:麺サラダ
作者:嵯峨 恭也

■材料(2〜3人分)
焼きそば麺 / 1玉150g
乾燥春雨 / 40g
しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100g
葉ネギ / 2本
レタス / 2枚
粒コーン / 大さじ3
あらびきガーリック / 小さじ1/4
生姜 / 1かけ
(A)塩麹 / 大さじ2.5
(A)きび砂糖 / 大さじ1.5
(A)豆板醤 / 小さじ1/3
(A)花椒 / 少々
(B)モルトビネガー / 大さじ2
(B)金ごま / 小さじ1
(B)ごま油 / 大さじ1
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
春雨サラダとバリそばサラダが夢のコラボレーション⁈風味たっぷりのネギ塩だれがしっかり絡んで、バリバリ、チュルチュル食感も楽しめるボリュームサラダです。

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