燻製さばと胡瓜マリネのおつまみカナッペ

燻製さばと胡瓜マリネのおつまみカナッペ


料理名：カナッペ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
燻製さば / 20ｇ
胡瓜 / 20ｇ
(A)ライム果汁 / 小さじ1/3
(A)白ワインビネガー / 小さじ1/3
(A)白胡椒 / 少々
(A)クミンパウダー / ごく少々
(A)カイエンヌペッパー / 少々
(A)塩麹 / 小さじ1/3
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3
ポピーシード / 小さじ1/4
バケット / 斜め１ｃｍ厚さカット３枚

■レシピを考えた人のコメント
脂の乗った燻製さぱにマリネした爽やかな胡瓜が見事なマッチング。コクがあるのにさっぱりと頂ける、夏にピッタリのおつまみです。

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