穂先筍と新じゃがのあっさり、もったりポテトサラダ

穂先筍と新じゃがのあっさり、もったりポテトサラダ


料理名：ポテトサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（３人分）
穂先筍※下茹で済みのもの / 40ｇ
新じゃがいも（男爵） / 大１個
玉ねぎ / 50ｇ
絹さやえんどう / １０莢
ポピーシード / 小さじ１
スライスチーズ / １枚
粉末かつおだし / 小さじ1/2
（A)無調整豆乳 / 大さじ1
（A)モルトビネガー / 大さじ1/2
（A)マヨネーズ / 小さじ１
（A)生粒胡椒 / ８粒
（A)岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
柔らかい穂先筍をたっぷり使って、新じゃがの風味も活かしたあっさりポテトサラダ。
チーズのコクはさりげなく、もったり感にも一役買ってくれます。

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