国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

花椒が弾ける!でも甘ウマ!の豚キャベ玉ねぎ炒め

花椒が弾ける!でも甘ウマ!の豚キャベ玉ねぎ炒め
花椒が弾ける!でも甘ウマ!の豚キャベ玉ねぎ炒め

作者:嵯峨 恭也

■材料(3〜4人分)
豚細切れ肉 / 100g
キャベツ / 1/2玉
たまねぎ / 中1個
にんにく / 2片
塩麹 / 大さじ1.5
オイスターソース / 小さじ2〜3
白胡椒 / 少々
花椒 / 小さじ1/3
ごま油 / 大さじ1
きび砂糖 / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
キャベツがモリモリ食べられる、あっさり甘辛で野菜の甘みをピリッとしめる花椒がしびれる旨さの技あり簡単炒めです。

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