焼き茄子とオクラのトロンと夏野菜マリネ

焼き茄子とオクラのトロンと夏野菜マリネ


料理名：焼き茄子マリネ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
長茄子 / 大1本
おくら / 2本
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(A)バルサミコ酢 / 小さじ1/3
(A)白胡椒 / 少々
(A)チリペッパー / 少々
塩漬レモン※ / みじんぎり小さじ1/4
※※レシピID：1880000545 / 上記

■レシピを考えた人のコメント
オクラから出るほどよい粘り気が、下味を上手く焼き茄子へ絡めてくれる、簡単で美味しいマリネです。

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