えんどう豆ふぅわり♪春野菜のケークサレ

えんどう豆ふぅわり♪春野菜のケークサレ


料理名：ケークサレ
作者：嵯峨　恭也

■材料（８人分）
大正海老 / 大2尾
うすいえんどう豆 / 下茹でした状態の正味50ｇ
スナップえんどう / 10莢
人参 / 50ｇ
新玉葱 / 中1/2個
スライスチーズ / 2枚
ホットケーキミックス / 150ｇ
卵 / Mサイズ３個
プリザーブドレモン※ / みじんぎり小さじ１
※レシピID：1880000545 / 上記
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ３
生クリーム / 大さじ３
(A)白ワイン / 大さじ１
(A)塩 / ひとつまみ
(B)タイムパウダー / 少々
(B)塩麹 / 大さじ1
(B)白胡椒 / 適量
(B)あらびきガーリック / 少々

■レシピを考えた人のコメント
生地にえんどう豆をたっぷり加えた、鮮やかなうぐいす色のケークサレ。爽やかに香るえんどう豆とレモンが野菜の甘みに優しく漂います。

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