ころころ焼き葱とシャッキリ水菜のバターホエー味噌汁

ころころ焼き葱とシャッキリ水菜のバターホエー味噌汁


料理名：味噌汁
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
白ネギ / １本
水菜の茎部分 / 1/3株分くらい
ホエー / 80ｃｃくらい
昆布かつおだし / 350ｃｃくらい
バター / 大さじ1
(A)麦＆麹の合わせ味噌 / 大さじ2
(A)花かつお / ふたつまみ強
本返し / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
甘くて香ばしく、ｺｸもある焼き葱と、食感のいい茎部分のみが活きる水菜の、しっかり味なのに爽やかなお味噌汁。具だくさんで満足感たっぷりです。

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