苺と柚子のヨーグルトクリームチーズパンケーキ

苺と柚子のヨーグルトクリームチーズパンケーキ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
ホットケーキミックス / 75g
ホエー / 80ｃｃ
いちご / 小5個
柚子ファインパウダー（生地用) / 小さじ1
クリームチーズ / 30g
(A)フリーズドライの柚子皮 / 小さじ1
(A)水切りヨーグルト / 50g
(A)きび砂糖 / 大さじ1
アカシア蜂蜜 / 大さじ1
(B)柚子ファインパウダー（ソース用） / 小さじ1/2
(B)ホエー / 小さじ1/3
製菓用ピスタチオ / ５～６粒

■レシピを考えた人のコメント
卵も牛乳も使わず、ホエーで焼き上げた生地がもっちしりて、冷めても美味しく頂けます。
やさしく香る柚子と苺の風味が自然なしあがりの、あっさりおやつパンケーキです。

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