伊予柑と人参のあっさりスッキリ塩麹マリネ

伊予柑と人参のあっさりスッキリ塩麹マリネ


料理名：伊予柑と人参のマリネ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
伊予柑 / 小1個
人参 / 正味30g
塩 / ひとつまみ
(A)塩麹 / 小さじ1/2
(A)蜂蜜 / 小さじ1/2
(A)グレープシードオイル / 小さじ1
(A)白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ジューシーな伊予柑の柔らかい酸味と柑橘風味が、生人参のクセを消してくれます。オレンジ色にキラキラ輝くお日様みたいなマリネです。

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