国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ホクホクとろん長芋のカフェ麩ぅおうどん

ホクホクとろん長芋のカフェ麩ぅおうどん
ホクホクとろん長芋のカフェ麩ぅおうどん

料理名:うどん
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
冷凍さぬきうどん / 1玉
ミニ車麩 / 10g
青梗菜 / 1株
長芋 / 正味80〜100g
(A)おろしにんにく / 小さじ1/4
(A)おろし生姜 / 小さじ1/4
(A)無調整豆乳 / 小さじ1
(A)醤油 / 小さじ1/2
(B)鶏がらスープの素 / 小さじ1
(B)本みりん / 小さじ1
(B)酒 / 小さじ1
(B)塩麹 / 小さじ1
醤油※仕上げ用 / 小さじ1/3
片栗粉 / 大さじ2
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
車麩の唐揚げがしっかりコクと風味を加えてくれる、めんつゆ要らずの簡単おうどんです。寒い日のご飯にぴったり。

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