里芋と大和芋のお麩入りあっさり満腹炊き込みご飯

里芋と大和芋のお麩入りあっさり満腹炊き込みご飯


料理名：里芋と大和芋の炊き込みご飯
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
白米 / 1合
七穀※市販のブレンド雑穀 / 大さじ1
里芋 / 正味30g
大和芋 / 正味30g
車麩※今回は玄米麩を使用 / 10g
ごま油 / 小さじ1
濃い目の昆布かつお出汁 / 100cc
(A)三升漬or醤油麹 / 小さじ1/2
(A)塩麹 / 小さじ2
蕪の茎、大根の茎など / みじんぎり大さじ1
金ごま / 小さじ1/2
塩 / ひとつまみ
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ホクホクの里芋と大和芋、その粘り気でご飯がもっちりに仕上がる炊き込みご飯。たっぷりのお麩で満足感もあります。

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