国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

冬瓜と豚ばら肉の簡単チャプチェ風

冬瓜と豚ばら肉の簡単チャプチェ風
冬瓜と豚ばら肉の簡単チャプチェ風

料理名:冬瓜でチャプチェ
作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
冬瓜 / 正味200g
豚ばら肉 / 50g
えん菜 / 1/2把
干し椎茸 / 1/2枚
人参 / 正味15g
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)おろし生姜 / 小さじ1/3
(A)オイスターソース / 小さじ1
(A)醤油麹 / 大さじ1/2
(B)きび砂糖 / 大さじ1/2
(B)醤油 / 大さじ1/2
(B)ごま油 / 大さじ1/2
白胡椒 / 少々
金ごま / 小さじ1
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
春雨のかわりに冬瓜の千切りを使った、ボリューム満点でジューシーなチャプチェ。旨みをたっぷり吸ってくれるので、しっかりした味わいになりますよ

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