コロコロ冬瓜のホッと海老風味赤だし

コロコロ冬瓜のホッと海老風味赤だし


料理名：赤だし
作者：嵯峨　恭也

■材料（4人分）
冬瓜 / 正味100g
昆布かつお出汁 / 500ｃｃ
油揚げ / 1/2枚
ごま油 / 小さじ1
八丁味噌（カクキュー） / 大さじ２
桜海老粉 / 小さじ1/2
小松菜の茎 / 1本

■レシピを考えた人のコメント
冬瓜の固い部分ならではの食感と、八丁味噌の渋味、海老の風味が滋味に美味しいお味噌汁です。

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