ザクザク押し麦衣のしっとり鶏からあげ

ザクザク押し麦衣のしっとり鶏からあげ


料理名：からあげ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
鶏胸肉 / 1/2枚(150gくらい)
押し麦 / 大さじ3
(A)塩 / 適量
(A)白胡椒 / 少々
(A)おろし生姜 / 小さじ1
(A)おろしにんにく / 小さじ1/2
(A)鎮江香酢or黒酢 / 小さじ1
小麦粉 / 大さじ1/2
片栗粉 / 大さじ1/2
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
卵を使わず、押し麦でザクザク感を出しつつ、鶏の旨みをなるべく吸収するようにしました。
少ない油でもザクザクに、下味つきの胸肉もしっとりと仕上がりますよ。

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