素揚げ茄子と冷しゃぶの冷やし中華

素揚げ茄子と冷しゃぶの冷やし中華


料理名：冷やし中華
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
冷やし中華麺※しょうゆダレ添付の市販品 / 1人分
茄子 / 1/2本
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 / 80g
葉ねぎ / 1本
めんつゆ / 大さじ2
岩塩 / 少々
甘酢生姜 / 千切り大さじ1
ゆず胡椒 / 小さじ1/3
金ごま / 小さじ１

■レシピを考えた人のコメント
夏の定番おかず、茄子の揚げ浸しと冷しゃぶがコラボしたアレンジ冷やし中華。ボリューム満点でコクもあります。

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