国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

人参と卵の塩麹deモロッカンサラダ

人参と卵の塩麹deモロッカンサラダ
人参と卵の塩麹deモロッカンサラダ

料理名:人参と卵のサラダ
作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
人参 / 正味60〜70g
ゆで卵 / 1個
(A)塩麹 / 小さじ1/2
(A)クミンパウダー / 少々
(A)コリアンダーパウダー / 少々
(A)レモン汁 / 小さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(A)チリパウダー / 少々
マヨネーズ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
モロッコ料理のお決まりスパイスを少し加えて、いつものサラダを異国風にアレンジ。簡単で、人参が食べやすいサラダです。

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