絹さやえんどうの風味食感いっぱい生麩田楽

絹さやえんどうの風味食感いっぱい生麩田楽


料理名：生麩田楽
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
生あわ麩 / 50g
絹さやえんどう / 20g
(A)松の実 / 5g
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
(A)塩麹 / 小さじ1/2
(B)白胡椒 / 少々
(B)グリュイエールチーズ / すりおろし大さじ1弱
片栗粉 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
あえて絹さやの食感を活かしたディップをたっぷり乗せた、生麩との食感の違いも楽しめるおつまみ田楽です。

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