国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

お手軽おいしい塩麹豆乳スープパスタ

お手軽おいしい塩麹豆乳スープパスタ
お手軽おいしい塩麹豆乳スープパスタ

料理名:スープパスタ
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
スティックブロッコリーorアスパラ菜 / 3本くらい
玉ねぎ / 中1/4個
人参 / 正味20g
エメンタールチーズ / 30g
スナップえんどう / 1莢
ゆで卵 / 1個
カッペリーニ(ディチェコ) / 80g
バター / 大さじ1
あらびきガーリック / 少々
(A)パスタのゆで汁 / 50~80cc
(A)鶏がらスープの素(顆粒) / 小さじ1
(A)塩麹 / 大さじ1
無調整豆乳 / 300cc
白胡椒 / 少々
黒七味※おこのみで / 少々

■レシピを考えた人のコメント
あっさりスープが絡みやすいカッペリーニに、コクと甘みを加えるエメンタールチーズを加えた、簡単でしっかり旨みの味わえるスープパスタです。

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