国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

サクサク長芋とジューシー豚肉の梅味モチモチ棒餃子

サクサク長芋とジューシー豚肉の梅味モチモチ棒餃子
サクサク長芋とジューシー豚肉の梅味モチモチ棒餃子

料理名:棒餃子
作者:嵯峨 恭也

■材料(2〜3人分)
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 / 100g
長芋 / 正味100g
(A)梅干 / 1個25gくらい
(A)三升漬or醤油麹 / 小さじ1/3
(A)白胡椒 / 少々
(A)長ネギ / みじん切り大さじ1
(A)おろしにんにく / 小さじ1/4
(A)おろし生姜 / 小さじ1/4
きな粉(打ち粉用・片栗粉でも可) / 大さじ1くらい
ごま油 / 大さじ1/2
ライスペーパー / 5枚

■レシピを考えた人のコメント
ライスペーパーが肉汁をしっかり閉じ込めてくれ、長芋に絡まって旨味がたっぷり詰まっています。お腹も膨れ、ヘルシー美味しいおつまみ餃子です。

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