国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

アボカドとお芋のまったり満腹丼

アボカドとお芋のまったり満腹丼
アボカドとお芋のまったり満腹丼

料理名:アボカドと芋の丼
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
アボカド / 1/2個
里芋 / 中1個
紫じゃがいも / 小1個
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)ごま油 / 小さじ1
(A)桜海老粉 / 小さじ1/3
(B)めんつゆ / 150cc
(B)きび砂糖 / 大さじ1
(B)三升漬 / 小さじ1
レモン汁 / 小さじ1
いか天かす / 大さじ1
干し桜海老 / ひとつまみ
マヨネーズ / 適量
コーンスターチ / 大さじ1/2
白飯 / 1膳強
金ごま / 小さじ1〜2

■レシピを考えた人のコメント
もったり系の具材ばかりを集めました。ローカロリでお腹も膨れ、甘辛ピリッとアクセントの効いたタレが主張しすぎず、具材を纏めてくれます。

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