白菜のすだちコールスローサラダ

白菜のすだちコールスローサラダ


料理名：白菜のコールスロー
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
白菜 / 1〜2枚
(A)すだち果汁 / 大さじ1.5
(A)無調整豆乳 / 大さじ1.5
(A)きび砂糖 / 小さじ1/2
(A)塩麹 / 小さじ1/2
岩塩 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
グレープシードオイル / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
すだちの爽やかな酸味だけを使って、豆乳でまろやかに仕上げた優しい味わいのコールスローサラダです。

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