根菜の和風クリーミースープ

根菜の和風クリーミースープ


料理名：蓮根と人参のクリームスープ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
蓮根 / 10cmくらい
人参 / 中1/4本
ホワイトソース / 150cc
濃いめのかつお出汁 / 300cc
塩麹 / 大さじ1
麹味噌 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
ゆず胡椒 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
もちもちの蓮根と出汁のしみた柔らかな人参が、さらりとした出し風味のスープと相性のよいおかずスープです。

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