辛味おだやか塩麹サンバルソース風ディップ

辛味おだやか塩麹サンバルソース風ディップ


料理名：サンバルソースディップ
作者：嵯峨　恭也

■材料（１～２人分）
完熟トマト / 大１個
青唐辛子 / 20本
塩麹 / 大さじ１
あらびきガーリック / 小さじ１
きび砂糖 / 大さじ1
(A)パプリカパウダー / 小さじ１
(A)ナンプラー / 大さじ1/2
(A)トマトケチャップ / 大さじ1
(A)市販のしゃぶしゃぶ用ごまだれ / 大さじ２
ライムorレモン汁 / 大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
半端に余ったごまだれを転用でき、青唐辛子で辛味おだやかな、食べるサンパルソースディップ。ハンバーガーにはさんでも、某バーガーのようになって美味しいですよ♪

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