国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ホクホク長芋のチーズのせソテー

ホクホク長芋のチーズのせソテー
ホクホク長芋のチーズのせソテー

料理名:長芋のチーズのせソテー
作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
長芋 / 正味100g強
油揚げ / 1枚
チェダーチーズスライス / 1枚
100cc / 水
塩麹 / 大さじ1/2
あらびきガーリック / 少々
しょうゆ / 大さじ1/2
桜海老粉※干し海老の粉砕で代用可 / 小さじ1
白胡椒 / 適量
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
ナンプラー / 小さじ1
あらひき黒胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
油揚げがたっぷり含んだ煮汁と一緒に長芋を頂けば、ホクホクとジューシーのコラボレーションが♪薄い味つけなので、長芋の風味と食感がしっかり味わえます。

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