中華風チンゲン菜の塩麹サラダ

中華風チンゲン菜の塩麹サラダ


料理名：チンゲン菜の中華風サラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
チンゲン菜 / 1株
塩 / 小さじ1/2
(A)塩麹 / 大さじ1/2
(A)桜海老の粉末 / 小さじ1/2
(A)干し桜海老 / 大さじ１
(A)金ごま / 大さじ1/2
(A)ごま油 / 大さじ１
(A)鷹の爪※小口切り / 少々

■レシピを考えた人のコメント
噛んだ時、ﾁﾝｹﾞﾝ菜の茎からじゅわ～っとにじみ出る水分が、ｺｸのあるドレッシングと混ざり合う、なんともいえないｼﾞｭｰｼｰなサラダです。

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