セロリ好きに捧げる究極？の揚げ浸し

セロリ好きに捧げる究極？の揚げ浸し


料理名：セロリの揚げ浸し
作者：嵯峨　恭也

■材料（２～３人分）
セロリ / 中２本くらい
水 / 200ｃｃ
(Ａ)白しょうゆ / 大さじ１．５
(Ａ)グラニュー糖 / 小さじ２
(Ａ)本みりん / 小さじ１
(Ｂ)鶏がらスープの素 / 小さじ1.5
(Ｂ)あらびきガーリック / 少々
(Ｂ)ジンジャーパウダー / 少々
(Ｂ)鷹の爪※小口切り / 1/2本分くらい
(Ｂ)黒酢 / 小さじ１
ごま油 / 適量
サラダ油 / 適量
ラー油 / 少々
金ごま / 少々

■レシピを考えた人のコメント
揚げて甘みが増したセロリに、しゃきっとした生のセロリをトッピングし、セロリ出汁まで使った、セロリの良さを味わい尽くす一皿です(笑)セロリ大スキーさん集まれ！

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