スナップえんどうの冷たい塩麹クリームパスタ

スナップえんどうの冷たい塩麹クリームパスタ


料理名：スナップえんどうのクリームパスタ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
スナップえんどう※下茹でした状態の正味 / 80g
フェデリーニ(ディチェコ) / 80g
(A)生クリーム / 大さじ2
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)マヨネーズ / 大さじ1/2
(A)白しょうゆ / 小さじ1
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)白胡椒 / 少々
(B)エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
(B)あらびき黒胡椒 / 少々
(B)カイエンヌペッパー / 少々

■レシピを考えた人のコメント
最低限の調味でスナップえんどうの風味と食感を惹き出した、クリーム系なのにあっさり味なパスタ。ソースはディップにも転用できちゃいます！

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