国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ズッキーニ1本勝負のサッパリおろしハンバーグ丼

ズッキーニ1本勝負のサッパリおろしハンバーグ丼
ズッキーニ1本勝負のサッパリおろしハンバーグ丼

料理名:ズッキーニおろしバーグ丼
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ズッキーニ / 1本
ハンバーグ※市販でも手作りでも / 1枚
白飯 / 1膳強
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
(A)塩麹 / 大さじ1/2
(A)白胡椒 / 少々
(A)ハーブソルト / ごく少々
(B)白ワイン / 大さじ3〜4
(B)あらびきガーリック / 少々
(B)塩麹 / 大さじ1
(B)クミン / 少々
(B)白胡椒 / 少々
(B)チリパウダー / 少々
(B)白ワインビネガー / 大さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ズッキーニ1本を贅沢に使い、違う食感も楽しめて、ハンバーグの油気もうまく中和される、お手軽美味しい丼ですよo(^▽^)o

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