冬瓜と黄金千貫のこんがり炒め

冬瓜と黄金千貫のこんがり炒め


料理名：冬瓜と黄金千貫の炒めもの
作者：嵯峨　恭也

■材料（3～4人分）
冬瓜 / 5cm輪切り
黄金千貫（さつまいも） / 400gくらい1本
豚こまぎれ肉 / 100g
ごま油 / 大さじ２と少々
あらびきガーリック / 少々
ジンジャーパウダー / 小さじ１
塩麹 / 大さじ１
三升漬 / 大さじ２
オイスターソース / 小さじ1
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々
せり※彩りなのでなくても可 / 2～3本

■レシピを考えた人のコメント
水気の少ないﾎｺﾎｺの黄金千貫と、瑞々しい冬瓜を一緒に頂くと、喉越しがちょうどよくなります。

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