果実の酸味がクセになるグリルネギのハンバーグ丼

果実の酸味がクセになるグリルネギのハンバーグ丼


料理名：ネギハンバーグ丼
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
ハンバーグ※市販でも手作りでも / 1枚
長ネギ / 1本
白飯 / 1膳強
(A)バター / 10g
(A)あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
(B)水 / 100cc
(B)ドライプルーン※ソフトタイプ / 2個
(B)クミン / 少々
プリザーブドレモン / 1/8個
塩麹 / 大さじ1
白ワインビネガー / 大さじ1
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ラムとプルーンのタジンを少しアレンジし、簡単に作れるハンバーグ丼に仕立ててみました。レモン、プルーン、白ワインビネガーの酸味がバッチリ効いてます！

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