国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

プルプル美白な真鱈白子のバターソテー

プルプル美白な真鱈白子のバターソテー
プルプル美白な真鱈白子のバターソテー

料理名:白子のソテー
作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
真鱈の白子 / 100gくらい
白ワインビネガー / 大さじ2
にんにく / 1片
バター / 20gくらい
あらびき黒胡椒 / 少々
ドライパセリ / 少々
プリザーブドレモンかレモン / 少々
塩 / 適量
牛乳 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
美肌な白子さんを美しく、おいしく仕上げました♪バターソースの色にも染まらない美白を羨んで(笑)、舌鼓をうって逆襲!?白子本来の食感、質感を大切に作りました。

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