野菜パウダーで菱餅みたいな雛箱寿司

野菜パウダーで菱餅みたいな雛箱寿司


料理名：箱すし
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜4人分）
白米 / 1.5合
だし昆布 / 5cmくらい
(A)穀物酢 / 大さじ３
(A)砂糖 / 大さじ1
(A)塩 / 小さじ1
車海老 / 1尾
蓮根 / 少々
人参 / 3cmくらい
卵Ｌサイズ / 1個
桜海老粉 / 小さじ1
人参パウダー / 小さじ1
ほうれん草パウダー / 小さじ1
金ごま / 小さじ2
壬生菜、三つ葉など / 少々
(B)砂糖 / 大さじ1
(B)みりん / 大さじ1
(B)酒 / 大さじ1
(B)醤油 / 大さじ１／２
(C)砂糖 / 大さじ1/2
(C)酒 / 小さじ1
(C)塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
カラフルで栄養も摂れて美味しい、見た目も味もバランスを大切にした箱すしですよ(^o^)

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