国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

オードブル・つまみ

ツナとセロリのハニーマスタード人参サラダ

ツナとセロリのハニーマスタード人参サラダby 嵯峨 恭也材料(1人分)人参 / 20gセロリの葉 / みじんきり大さじ1ライトフレークツナ / 大さじ1/2岩塩 / 少々★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3★レモン汁 / 少々★粒マスタード / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡…

セロリたっぷりのさっぱり麻婆豆腐

セロリたっぷりのさっぱり麻婆豆腐by 嵯峨 恭也材料(2人分)合挽肉 / 120g木綿豆腐 / 1丁セロリの茎 / 1/2本セロリの葉 / みじんぎり大さじ3玉ねぎ / 中1/8個★あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/8★おろし生姜 / 大さじ1/2★豆板醤 / 小さじ1…

真鱈の唐揚げ

真鱈の唐揚げby 嵯峨 恭也材料(2人分)真鱈切り身 / 200gくらい★塩麹 / 小さじ2★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4★ガーリックパウダー / 少々★かぼす醤油 / 小さじ1片栗粉 / 適量グレープシードオイル / 適量粉山椒 / 少々レシピを考えた人のコメントふんわ…

緑野菜とささみのモッツァレラチーズぷるぷる茶碗蒸し

緑野菜とささみのモッツァレラチーズぷるぷる茶碗蒸しby 嵯峨 恭也材料(2人分)卵 / Lサイズ1個(60cc)昆布かつおだし / 200ccくらい★本みりん / 5cc★酒 / 5cc★岩塩 / 少々とりささみ / 1/2本ブロッコリー / 小房2つ芽キャベツ / 2個人参 / 5mm幅輪切り2枚…

ヤリイカの柚子酢味噌マヨネーズ和え

ヤリイカの柚子酢味噌マヨネーズ和えby 嵯峨 恭也材料(1人分)ボイルやりいか / 50g★こうじ味噌 / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1★穀物酢 / 小さじ1★マヨネーズ / 小さじ1.5★柚子果皮 / みじん切りひとつまみレシピを考えた人のコメントボイルやりいかを使って…

セロリたっぷり(^^♪きのこのレンチンマリネ

セロリたっぷり(^^♪きのこのレンチンマリネby 嵯峨 恭也材料(1人分)ぶなしめじ / 1/4袋★セロリの葉 / みじん切り大さじ1★白ワインビネガー / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★乾燥タラゴン / 少…

簡単!高菜まぜまぜザワークラウト風キャベツ

簡単!高菜まぜまぜザワークラウト風キャベツby 嵯峨 恭也材料(1~2人分)キャベツ / 2枚刻み高菜漬け / 20gグラニュー糖 / 小さじ1★白ワインビネガー / 小さじ1/2★ハーブソルト / 少々★ガーリックパウダー / 少々★白胡椒 / 少々レシピを考えた人のコメント…

お弁当に、食べ応え満点のアスパラつくね

お弁当に、食べ応え満点のアスパラつくねby 嵯峨 恭也材料(1人分)アスパラガス / 2本鶏ささみ / 1本★ガーリックパウダー / 少々★ジンジャーパウダー / 少々★塩麹 / 小さじ1/6★マヨネーズ / 小さじ1/2★片栗粉 / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / …

油茄子のセロリ昆布茶生姜添え

油茄子のセロリ昆布茶生姜添えby 嵯峨 恭也材料(1人分)なす / 1/2本★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1.5★おろし生姜 / 小さじ1★粉末昆布茶 / 小さじ1/6★ごま油 / 少々★かぼす醤油 / 少々グレープシードオイル / 大さじ1.5レシピを考えた人のコメント見た目…

簡単おいしい!レンチン豆苗のツナ高菜胡麻マヨ和え

簡単おいしい!レンチン豆苗のツナ高菜胡麻マヨ和えby 嵯峨 恭也材料(1人分)豆苗 / 20本くらい★ライトフレークツナ / 大さじ1/2★刻み高菜漬け / 10g★すりごま / 小さじ1★マヨネーズ / 小さじ1レシピを考えた人のコメントごはんのおともにも、ちょっとした…

茄子ときのことセロリのツナ高菜炒め

茄子ときのことセロリのツナ高菜炒めby 嵯峨 恭也材料(1人分)なす / 1/2本ぶなしめじ / 1/4袋セロリの茎 / 1/2本セロリの葉 / みじんぎり大さじ1ごま油 / 小さじ1/4グレープシードオイル / 大さじ1.5★鶏がらスープ / 大さじ3★酒 / 小さじ1★あらびきガーリ…

茄子としめじの出汁びたし

茄子としめじの出汁びたしby 嵯峨 恭也材料(2人分)茄子 / 1本ぶなしめじ / 1/2袋★昆布かつおだし / 100cc★塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1/4★かぼす醤油 / 小さじ1/2★塩 / 少々グレープシードオイル / 大さじ1.5レシピを考えた人のコメント簡単で美味しい一品…

レンチン豆苗の胡麻ツナ和え

レンチン豆苗の胡麻ツナ和えby 嵯峨 恭也材料(1人分)豆苗 / 20本くらいライトフレークツナ / 大さじ1/2★粉末昆布茶 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々★金ごま / 小さじ1/2★かぼす醤油 / ひとたらしレシピを考えた人のコメントあっという間に出来…

お弁当にかぼす醤油のきんぴら

お弁当にかぼす醤油のきんぴらby 嵯峨 恭也材料(1人分)ごぼう / 20g人参 / 20gかぼす醤油 / 小さじ1/4★酒 / 小さじ1/2★本みりん / 小さじ1/2★昆布鰹だし / 大さじ1★きび砂糖 / 小さじ1★一味唐辛子 / 少々グレープシードオイル / 小さじ1☆ごま油 / 小さじ1/…

お弁当にほっこり美味しいセロリと芽キャベツの薄炊き

お弁当にほっこり美味しいセロリと芽キャベツの薄炊きby 嵯峨 恭也材料(1人分)芽キャベツ / 1個セロリの茎 / 16cmくらい★濃いめの昆布鰹だし / 200cc★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★塩 / ひとつまみレシピを考えた人のコメントサッと茹でる程度で美味し…

お弁当に豆苗とじゃこの昆布茶ナムル

お弁当に豆苗とじゃこの昆布茶ナムルby 嵯峨 恭也材料(1人分)豆苗 / 20本くらいちりめんじゃこ / 10g★白ワインビネガー / 小さじ1/2★粉末昆布茶 / 少々★白胡椒 / 少々★金ごま / 小さじ1/3ごま油 / 小さじ1/6レシピを考えた人のコメント簡単でご飯のお供に…

ブロッコリーの芯とじゃがりこの和風オムレツ

ブロッコリーの芯とじゃがりこの和風オムレツby 嵯峨 恭也材料(1人分)卵 / Lサイズ1個ブロッコリーの芯 / 1cm幅輪切りじゃがりこ / 3本★粉末昆布茶 / 小さじ1/3★柚子胡椒 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★無調整豆乳 / 大さじ1★岩塩 / 少々グレープシードオイル…

お弁当にセロリマリネとじゃがりこのオムレツ

お弁当にセロリマリネとじゃがりこのオムレツby 嵯峨 恭也材料(1人分)卵 / 1個じゃがりこ / 3本セロリの昆布茶マリネ※ / 2つくらい※レシピID: 1880024138 / 上記★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★生クリーム / 小さじ2★白胡椒 / …

キャベツの芯と蕎麦の実のじゃこサラダ

キャベツの芯と蕎麦の実のじゃこサラダby 嵯峨 恭也材料(1人分)キャベツの芯 / 3枚分ちりめんじゃこ / 10g蕎麦の実 / 大さじ1★塩麹 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★金ごま / 少々レシピを考えた人のコメント余ったキャベツの芯を有効活用詳細を楽天レシピで見…

セロリの昆布茶マリネ

セロリの昆布茶マリネby 嵯峨 恭也材料(2人分)セロリの茎 / 1本★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1★白ワインビネガー / 大さじ1/2★粉末昆布茶 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★ガーリックパウダー / 少々エキストラバージンオリーブオイル大さじ / 小…

ブロッコリーとじゃがりこのオムレツ

ブロッコリーとじゃがりこのオムレツby 嵯峨 恭也材料(1人分)卵 / Lサイズ1個ブロッコリー / 小房2個くらいじゃがりこ / 3本★乾燥バジル / 少々★白胡椒 / 少々★無調整豆乳 / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2レシピを考えた人のコメン…

トマトとセロリのトロトロオムレツ

トマトとセロリのトロトロオムレツby 嵯峨 恭也材料(1人分)卵 / Lサイズ1個トマト / 中1/4個セロリの葉 / みじんぎり大さじ1マヨネーズ / 小さじ1★ガーリックパウダー / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★塩麹 / 小さじ1/3★セロリソルト…

お豆とささみのハニーマスタードサラダ

お豆とささみのハニーマスタードサラダby 嵯峨 恭也材料(1人分)鶏ささ身 / 1本サラダ豆(イチビキ) / 30gセロリの葉 / みじんぎり小さじ1セロリの茎 / 6cm酒 / 小さじ1★岩塩 / 少々★粒マスタード / 小さじ1★アカシア蜂蜜 / 小さじ1★白胡椒 / 少々★あらびき…

きのことブロッコリー芯のマリネ

きのことブロッコリー芯のマリネby 嵯峨 恭也材料(2人分)ぶなしめじ / 1/2袋ブロッコリーの芯 / 1cm幅輪切りエキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1と小さじ1/2モルトビネガー / 大さじ1/2あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/4★あらび…

お豆とトマトとコロコロ野菜のじゃこマリネ

お豆とトマトとコロコロ野菜のじゃこマリネby 嵯峨 恭也材料(1人分)トマト / 中1/4個ブロッコリーの芯 / 1cm幅輪切りセロリ / 5cmサラダ豆 / 20gちりめんじゃこ / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1あらびきガーリック※数滴の水でふやか…

ホットプレートde高菜のチーズポテト蕎麦粉ガレット

ホットプレートde高菜のチーズポテト蕎麦粉ガレットby 嵯峨 恭也材料(2人分)じゃがいも / 100gモッツァレラチーズスライス / 1枚蕎麦粉 / 大さじ2★刻み高菜漬け / 20g★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★ガーリックパウダー / 少々エキストラバージンオリーブオイ…

白菜のじゃがりコールスロー

白菜のじゃがりコールスローby 嵯峨 恭也材料(1人分)じゃがりこ / 5本白菜 / 1枚玉ねぎ / みじんぎり大さじ1人参 / みじんぎり大さじ1★マヨネーズ / 小さじ2★白胡椒 / 少々塩 / 少々豆苗 / 7~8本レシピを考えた人のコメントパパっと作れて調味も簡単詳細…

ホットプレートde白菜と高菜のチヂミ

ホットプレートde白菜と高菜のチヂミby 嵯峨 恭也材料(1人分)白菜 / 1枚ピリ辛刻み高菜漬け / 15g干し桜えび / 5g★小麦粉 / 30g★片栗粉 / 20g★水 / 大さじ3★鶏がらスープ(顆粒) / 小さじ1/2★卵 / 1個塩 / ひとつまみ☆グレープシードオイル / 大さじ1/2☆ご…

海老とお豆の蕎麦粉豆乳グラタン

海老とお豆の蕎麦粉豆乳グラタンby 嵯峨 恭也材料(1人分)ブラックタイガー※下茹で済 / 3尾玉ねぎ / みじん切り大さじ1サラダ豆(イチビキ) / 50g蕎麦粉 / 小さじ2無調整豆乳 / 大さじ4.5★塩麹 / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々☆白胡椒 / 少々☆あらびき…

ピリ辛高菜の白菜コールスロー

ピリ辛高菜の白菜コールスローby 嵯峨 恭也材料(1人分)白菜 / 1枚玉ねぎ / みじん切り大さじ1人参 / みじん切り大さじ1刻みピリ辛高菜漬け / 10g豆苗 / 10本くらい★ごま油 / 小さじ1/6★マヨネーズ / 小さじ2★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★金ごま / 小さじ1/3…