切り干し大根の豆乳スープ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）無調整豆乳 / 180cc切り干し大根 / 5g★鶏がらスープの素 / 小さじ1/4★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1/6白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4あらびき黒胡椒 / 少々…

しそ生姜と豆苗のふんわりオムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / Lサイズ1個刻みしそ生姜 / 8g豆苗 / 3本くらい★無調整豆乳 / 大さじ1★塩こうじ / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2■レシピを…

しらすとサラダ豆と緑野菜のポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）しらす / 10gレタス / 2枚じゃがいも / 中1個サラダ豆 / 35～40g★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1★塩こうじ / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々柚子胡椒 / 小さじ1/4☆マ…

油茄子と豆苗とサラダ豆の豆乳お味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）茄子 / 3cmくらいサラダ豆(イチビキ) / 大さじ2くらい玉ねぎ / 中1/8個豆苗 / 2～3本あごだし / 200cc無調整豆乳 / 大さじ3白胡椒 / 少々こうじ味噌 / 大さじ1エキストラバージンオリーブ…

グリル茄子のピザマヨ＊マフィントースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）全粒粉イングリッシュマフィン / 1個溶けるスライスチーズ / 1枚茄子 / 3cm幅くらい★トマトケチャップ / 大さじ3くらい★タバスコ / 少々★乾燥オレガノ / 少々マヨネーズ / 適量豆苗※彩…

しらすとお豆の鉄板チャーハン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷えご飯 / 1膳強しらす / 20g卵 / Lサイズ1個レタス / 1枚サラダ豆(イチビキ) / 30gいか天かす / 大さじ1.5塩こうじ / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5あらびきガーリック※…

にんにくの芽としらすの卵雑炊作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷えご飯 / 1膳強卵 / Lサイズ1個しらす / 20g水 / 300ccくらい塩こうじ / 大さじ1にんにくの芽 / 1本豆苗 / 2～3本白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2■レシピを考えた人…

ぶきっちょさんの、まかない鉄板オムライス作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷えご飯 / 1膳強卵 / Mサイズ2個ピーマン / 1/3個人参 / 8mmくらい玉ねぎ / 中1/8個塩豚※レシピID：1880016210 / 80g※今回は肩ロース肉を使用 / 上記※ブロックベーコンでも代用可 / …

お豆とアボカドのスイチリチーズポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）アボカド / 1個サラダ豆(イチビキ) / 35gじゃがいも / 中1個スライスチーズ / 1枚ゆで卵 / 1個豆苗※なくても可 / 3～4本くらい★スイートチリソース / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ2…

アボカド×スイチリ鉄板ナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個玉ねぎ / 中1/8個人参 / 1.5cmくらいピーマン / 中1/2個にんにくの芽 / 1本ゆでヤングコーン / 1本フェデリーニ(ディチェコ) / 85gエキストラバージンオリーブオイル / 大さじ…

アボカド*スイチリ*チーズオムライス作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個卵 / 2個冷えご飯 / 1膳強スライスチーズ / 1枚玉ねぎ / 中1/8個人参 / 1cmくらいピーマン / 1/4個★トマトケチャップ / 大さじ3★ナンプラー / 小さじ1/2★塩麴 / 小さじ1★白…

無花果とシャインマスカットのフルーツサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）12枚切り食パン / 2枚バター / 小さじ2いちじく / 1個シャインマスカット / ２粒★水切りヨーグルト / 100g★きび砂糖 / 小さじ2★ホワイトキュラソー / 少々■レシピを考えた人のコメ…

痺辛！中華なぽり坦々作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）フェデリーニ(ディチェコ) / 85gピーマン / 小1/2個にんにくの芽 / 1本玉ねぎ / 中1/8個人参 / 1.5cmくらい卵 / 1個なす / 1cm幅輪切り２枚★鶏がらスープ / 大さじ２★トマトケチャップ / 大さじ３★あらび…

アボカドと卵の中華風サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1個ゆで卵 / 1個ゆでヤングコーン / 1本★レモン果汁 / 少々★花椒 / 少々★塩麴 / 小さじ1/2★ガーリックパウダー / 少々★白胡椒 / 少々★太白ごま油 / 小さじ1糸唐辛子 / ひとつまみ■レシピ…

茄子とにんにくの芽の胡麻酢味噌炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）なす / 1本にんにくの芽 / 2本★鶏がらスープ / 大さじ1★酒 / 大さじ1/2★本みりん / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ1★黒酢 / 大さじ1/2★こうじ味噌 / 大さじ1/2グレープシードオイル / 大さじ1…

塩豚と蒟蒻の旨辛山椒煮作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）塩豚※ / 200g※レシピID：1880016210 / 上記※今回は肩ロース肉を使用 / 上記生芋板こんにゃく(あく抜き済) / 1枚★あごだし / 150cc★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ２★醤油 / 大さ…

どっさりキノコの痺辛麻婆作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）まいたけ / 1袋本しめじ / 1袋干し椎茸 / 1枚鶏胸肉ミンチ / 80gにんにくの芽 / 4本酒 / 大さじ1★干し椎茸の戻し汁 / 100cc★鶏がらスープ / 150cc★醤油 / 小さじ1★きび砂糖 / 大さじ1★オイスターソー…

マッシュポテトとグリル茄子のほっとお月見サンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）12枚切り食パン / 2枚じゃがいも / 中1/2個なす / 小1本卵 / Sサイズ1個溶けるスライスチーズ / 1枚★バター / 小さじ1★生クリーム / 小さじ1★無調整豆乳 / 大さじ1くらい★岩塩 …

蒟蒻のケチャップ辣油炒め作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）生芋板こんにゃく※アク抜き済 / 1枚にんにくの芽 / 1本トマトケチャップ / 大さじ3～4★鶏がらスープ / 80cc★あらびきガーリック / 少々☆辣油 / 小さじ1/2☆ごま油 / 小さじ1/2☆白胡椒 / 少々☆醤油 / 小…

芙蓉なす作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）なす / 1/2本卵 / Mサイズ2個にんにくの芽 / 1/2本★鶏がらスープ / 大さじ1.5★酒 / 小さじ1★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々グレープシードオイル / 大さじ2.5と小さじ1ごま油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメン…

炙りアスパラガスの舞茸チーズソースがけ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アスパラガス / 太め３本舞茸 / 30g溶けるモッツァレラチーズスライス / 1枚★白ワイン / 大さじ1★無調整豆乳 / 大さじ1蕎麦粉 / 小さじ1/2☆白胡椒 / 少々☆あらびき黒胡椒 / 少々☆岩塩 /…

にんにくの芽の中華風卵炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 1個にんにくの芽 / 2本★鶏がらスープ / 大さじ2★酒 / 小さじ1白胡椒 / 少々グレープシードオイル / 小さじ２ごま油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントにんにくの芽の風味で簡単本格派。詳…

パセリたっぷりジャーマンポテト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃがいも / 1個白ワイン / 大さじ1パセリソース / 大さじ1※ レシピID: 1880022278 / 上記バター / 小さじ1スナップえんどう / 2莢■レシピを考えた人のコメントパセリソースを使った、簡単調味…

お豆とアボカドのパセリ風味サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）パセリソース / 大さじ1※ レシピID: 1880022278 / 上記サラダ豆(イチビキ) / 40gミニトマト(アイコ) / 2個アボカド / 1/2個茹でヤングコーン / 1本粉チーズ / 小さじ1/2あらびき黒胡椒 / 少々…

きのこノコノコ和風グラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）まいたけ / 1パックぶなしめじ / 1/4袋干し椎茸 / 1枚バター / 20g小麦粉 / 20g★干し椎茸の戻し汁 / 100cc★無調整豆乳 / 150cc★粉末あごだし / 小さじ1/2☆粉チーズ / 大さじ1☆白胡椒 / 少々☆岩塩 / …

にんにくの芽ともやしの具沢山バター味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）もやし / 1/2袋にんにくの芽 / 1本ぶなしめじ / 1/6袋こうじ味噌 / 大さじ1あごだし / 250cc白胡椒 / 少々バター / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントにんにくの芽の風味が食欲をそ…

もやしtoスナップえんどうの梅昆布茶マヨ和え作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スナップえんどう / 3莢もやし / 1/2袋★薄塩梅干 / 大1/2個★マヨネーズ / 小さじ1.5★昆布茶※粉末 / 小さじ1/4☆岩塩 / 少々☆白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント酸味と旨味が…

炙りアスパラガスのパセリチーズフォンデュがけ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アスパラガス / 太め3本★溶けるモッツァレラチーズスライス / 1枚★白ワイン / 大さじ1★生クリーム / 小さじ1★岩塩 / 少々★あらびきガーリック / 少々パセリ / 小房1つくらいエキ…

もやしのパセリバター和え作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）もやし / 1/2袋パセリ / 小房1個バター / 小さじ1白ワイン / 小さじ1★レモン汁 / 少々★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントバターとパセリの風味がたまらない…

彩りお豆のパセリーゼポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃがいも / 小ぶりのもの1個サラダ豆(イチビキ) / 30gパセリ / 小房2つくらい★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★あらびきガーリック / 少々★レモン果汁 / 少々★昆布茶※粉末 / …