国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2019-04-01から1ヶ月間の記事一覧

春菊とラムしゃぶの柚子胡椒豆乳うどん

春菊とラムしゃぶの柚子胡椒豆乳うどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍さぬきうどん / 1玉春菊 / 3本しゃぶしゃぶ用ラム肉 / 50~80gかざり生麩 / 1cm幅カット5枚人参 / 5mm幅輪切り3枚白菜 / 1枚大根の皮 / 5cm幅輪切り分★濃いめのかつお出汁 / 300cc★…

春菊と豚ヒレカツのチーズサンド

春菊と豚ヒレカツのチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすま食パン / 8枚切り2枚豚ひと口ひれカツ / 3~4枚春菊 / 1/2把★粉チーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★タバスコ / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1あらびきガーリック / 少々☆…

旨みぎっしり!ラムレーズンタジン

旨みぎっしり!ラムレーズンタジン作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ラムラック肉 / 1~2本玉ねぎ / 中1個じゃがいも / 2個セロリ / 中1本人参 / 中1/2本いんげん / 4~5本干しぶどう / 大さじ3塩漬レモン※ / 1/16個※レシピID:1880000545 / 上記★白ワイン / 大…

小松菜のフルーティグリーンスムージー

小松菜のフルーティグリーンスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(3~4人分)小松菜 / 1株ふじりんご / 大1/2個せとか / 1/2個セロリの葉 / 5g★アカシア蜂蜜 / 大さじ1★ライム果汁 / 大さじ1★水 / 180cc■レシピを考えた人のコメント野菜も果物もたっぷりで栄養…

セロリたっぷりモロッコ風ラム肉じゃが

セロリたっぷりモロッコ風ラム肉じゃが作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)じゃがいも / 中4個人参 / 中1/2本玉ねぎ / 中1個セロリ / 中1本角麩※ちくわぶで代用可 / 1/2袋100gくらいしゃぶしゃぶ用ラム肉 / 100gエキストラバージンオリーブ油 / 大さじ1★かつ…

ジンジャーマスタードささみマヨサンド

ジンジャーマスタードささみマヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プレッツェルクロワッサン / 1個鶏ささみ / 1本甘酢生姜 / 15gゆで卵 / 1/2個レタス / 1枚★粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々酒 / 小さじ1/2■レシピを考えた…

無水で旨´艸`)ラムと白菜のセロリ風味タジン

無水で旨´艸`)ラムと白菜のセロリ風味タジン作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)しゃぶしゃぶ用ラム肉 / 100g白菜 / 4枚セロリの葉 / 5g★ジンジャーパウダー / 小さじ1/2★クミンパウダー / 少々★白ワイン / 大さじ2★あらびきガーリック / 少々☆エキストラバージ…

韓国風旨辛ささみ豆乳胡麻うどん

韓国風旨辛ささみ豆乳胡麻うどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本冷凍さぬきうどん / 1玉ゆで卵 / 1/2個ブロッコリー / 小房1個★テンジャン / 大さじ1★コチュジャン / 小さじ1無調整豆乳 / 150ccしゃぶしゃぶ用ごまだれ / 50ccごま油 / 小さじ1/…

まろやか痺辛クリーミィ豆乳ささみ担々うどん

まろやか痺辛クリーミィ豆乳ささみ担々うどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本冷凍さぬきうどん / 1玉しゃぶしゃぶ用ごまだれ / 50cc無調整豆乳 / 150cc大根の茎※1本買うとついてくる部分 / 3~4本干し椎茸 / 1枚★干し椎茸の戻し汁 / 100cc★きび…

〆コハダのばらちらし

〆コハダのばらちらし作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)しめコハダ / 1枚人参 / 20g干し椎茸 / 1枚★干し椎茸の戻し汁 / 100cc★きび砂糖 / 大さじ1/2★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1醤油 / 小さじ1/2桜でんぶ / 大さじ1ブロッコリー / 小房1個金ごま / 小さじ1…

セロリと人参のフルーティスムージー

セロリと人参のフルーティスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(3~4人分)人参 / 中1本セロリ / 葉と茎含めて1/4本りんご / 1/2個ぽんかん / 1/2個★アカシア蜂蜜 / 大さじ1★ライム果汁 / 大さじ1.5★水 / 150~200cc■レシピを考えた人のコメント少しのセロリが人…

たっぷり壬生菜と豆乳のだし巻き卵

たっぷり壬生菜と豆乳のだし巻き卵作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)卵 / Lサイズ3個壬生菜 / 1/4株★無調整豆乳 / 大さじ1★塩麹 / 小さじ1/4★あごだし※顆粒 / 小さじ1/6太白ごま油 / 大さじ1くらい■レシピを考えた人のコメント壬生菜の水分と豆乳でしっとりふん…

じゃがいもの塩麹粉吹き芋

じゃがいもの塩麹粉吹き芋作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)じゃがいも(男爵) / 1個塩麹 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメントレンジでチンの簡単仕上げです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 …

壬生菜のサッと煮浸し

壬生菜のサッと煮浸し作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)壬生菜 / 1/4株★あごだし / 50cc★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★醤油 / 小さじ1/4太白ごま油 / 小さじ1/2金ごま / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単でシャキシャキ美味しい副菜の出来上がり。詳細…

人参と林檎と不知火のヨーグルトスムージー

人参と林檎と不知火のヨーグルトスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(3~4人分)人参 / 中1本りんご(グラニースミス) / 1/2個ぽんかん(不知火) / 1/2個★低脂肪プレーンヨーグルト / 100cc★水 / 100cc★アカシア蜂蜜 / 大さじ1★レモン汁 / 小さじ1■レシピを考えた…

彩り野菜とトロトロ卵のケーキオムライス

彩り野菜とトロトロ卵のケーキオムライス作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白飯 / 炊きあがり1膳強玉ねぎ / 中1/16個卵 / 2個人参 / 8mm幅輪切りじゃがいも / 中1/2個いんげん / 2本ブロッコリー / 小房1個★トマトケチャップ / 大さじ2★タバスコ / 少々★あらび…

ヘルシーおいしーハニーキャロブヨーグルト

ヘルシーおいしーハニーキャロブヨーグルト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)低脂肪無糖ヨーグルト / 50ccキャロブパウダー / 小さじ1/4アカシア蜂蜜 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント砂糖の代わりにキャロブパウダーと蜂蜜を混ぜた、簡単でひと味違うヨー…

栄養満点!人参と林檎とオレンジのスムージー

栄養満点!人参と林檎とオレンジのスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)人参 / 中1本りんご(グラニースミス) / 1/2個清見オレンジ / 1個★水 / 150~200cc★アカシア蜂蜜 / 大さじ1★レモン汁 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント簡単で栄養満点の飲みや…

牛丼リメイク※おこめの焼き 牛玉

牛丼リメイク※おこめの焼き 牛玉作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)市販の牛丼 並盛 / 1人前★ごま油 / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々☆あごだし / 80cc☆薄力粉 / 50g☆ベーキングパウダー / 3g長ねぎ / 1本100~120g卵 / 2個※紅しょうが / 5g※いか天かす / 10g※干し桜え…

納豆と卵サラダのホッと和風サンド

納豆と卵サラダのホッと和風サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚納豆 / 1パック★納豆に添付のタレ / 1パック分★納豆に添付のからし / 1パック分壬生菜 / 2本くらい☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4☆白胡椒 / 少々☆ごま油…

カリフローレと人参のホッとヨーグルトサラダ

カリフローレと人参のホッとヨーグルトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)カリフローレ / 小房1個人参 / 50g★水切りヨーグルト / 大さじ2★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1/4★きび砂糖 / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単…

昆布茶と塩麹のそのまま食べられる塩湯豆腐

昆布茶と塩麹のそのまま食べられる塩湯豆腐作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)木綿豆腐 / 1丁長ねぎ / 1本壬生菜 / 1/3株昆布茶 / 小さじ1塩麹 / 大さじ1人参※彩り / 5mm幅輪切り3枚■レシピを考えた人のコメント旨みがしっかりきいた塩スープで、そのままでも美…

カリフローレと壬生菜の餅豚肉巻き

カリフローレと壬生菜の餅豚肉巻き作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)カリフローレ / 小房4個しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 4枚60gくらい壬生菜 / 20g玄米切り餅 / 1個★昆布茶 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々片栗粉 / 小さじ1くらいグレープシードオイル / …

節約かさましヾ(●´∇`●)ノ牛丼リメイクッパ

節約かさましヾ(●´∇`●)ノ牛丼リメイクッパ作者:嵯峨 恭也■材料(2~4人分)市販の牛丼並盛 / 1人前卵 / Lサイズ1個ねぎ / 1本人参 / 35~40g★鶏がらスープ / 300~350cc★コチュジャン / 小さじ1★ジンジャーパウダー / 少々★あらびきガーリック / 少々★塩麹 …

ぷちぷち大麦の塩麹漬け冷奴

ぷちぷち大麦の塩麹漬け冷奴作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)木綿豆腐 / 1/3丁大麦 / 大さじ1★塩麹 / 小さじ1★白胡椒 / 少々★ごま油 / 小さじ1/3★すりごま / 小さじ1壬生菜 / 2本■レシピを考えた人のコメント塩麹に漬け込んだ大麦がディップになった、満足…

納豆とトマトと壬生菜のサラダ

納豆とトマトと壬生菜のサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)納豆 / 1パック納豆に添付のたれ / 1袋納豆に添付のからし / 1袋すりごま / 小さじ1トマト / 中1/4個壬生菜 / 20~25本玉ねぎ / みじんぎり大さじ1すし酢 / 大さじ1塩麹 / 小さじ1/4太白ごま油 / …

ちょこっと付け合せに嬉しい昆布茶のバジルパスタ

ちょこっと付け合せに嬉しい昆布茶のバジルパスタ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)スパゲッティー二(ディチェコ) / 35~40gエキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1あらびきガーリック / 少々※数滴の水でふやかす昆布茶 / 小さじ1/6乾燥バジル / 少々■レシ…

ほわほわ納豆チキン南蛮

ほわほわ納豆チキン南蛮作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)唐揚げ / 大10個ゆで卵 / Mサイズ2個納豆 / 1パック納豆に添付のタレ / 1袋納豆に添付のからし / 1袋マヨネーズ / 大さじ1らっきょ / 2個白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント納豆入でほわっとクリ…

鶏ささみとコロコロお野菜のぷちぷち大麦サラダ

鶏ささみとコロコロお野菜のぷちぷち大麦サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)ブロッコリーの芯 / 下茹でした状態の正味50g人参 / 30g大麦 / 大さじ1鶏ささみ / 1本玉ねぎ / 中1/16個★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 少々★白ワイン / …

ぷるぷる卵とうふのさらさら蕎麦粉豆乳シチュー

ぷるぷる卵とうふのさらさら蕎麦粉豆乳シチュー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1/2本卵とうふ / 1個70g卵とうふに添付のたれ / 1袋大麦 / 大さじ1/2人参 / 15~20gカリフラワー / 2~3房ブロッコリー / 2~3房たまねぎ / 中1/8個★無調整豆乳 / 150c…