国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2019-07-28から1日間の記事一覧

たっぷりブロッコリーだし巻き卵

たっぷりブロッコリーだし巻き卵作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ブロッコリー / 2房(40g)くらい卵 / 2個★濃いめの昆布かつおだし / 大さじ1★片栗粉 / 小さじ1★塩 / ひとつまみグレープシードオイル / 大さじ1くらい■レシピを考えた人のコメントブロッコリーの…

おかひじきと人参の簡単わりした浸し

おかひじきと人参の簡単わりした浸し作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 正味10gおかひじき / 下茹でした状態で20gわりした / 小さじ1塩 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメント食感がくせになります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイ…

おかひじきと空豆と大麦の混ぜごはん

おかひじきと空豆と大麦の混ぜごはん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)空豆 / 5~6粒おかひじき / 下茹でした状態で10g大麦 / 大さじ1/2昆布茶(粉末) / 小さじ1/8白飯 / 1膳強■レシピを考えた人のコメント簡単に風味と食感を楽しめます。詳細を楽天レシピで見る…

おかひじきの空豆チーズ和え

おかひじきの空豆チーズ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)空豆 / 5粒くらいおかひじき / 下茹でした状態で20g★塩麹 / 小さじ1/4★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★粉チーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★レモン汁 / 少々■レシピを考えた人のコメ…

塩昆布煮汁deベーコンエッグ

塩昆布煮汁deベーコンエッグ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 2個ブロックベーコン / 5mm幅スライス1枚40~50g☆塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1☆醤油 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントちょっと厚めにカットしたベ…

おかひじきとトマトのジェノベーゼ

おかひじきとトマトのジェノベーゼ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)カッペリーニ(ディチェコ) / 60gおかひじき / 下茹でした状態で20gトマト / 中1/2個バジルペースト / 大さじ1岩塩 / 少々レモン汁 / 小さじ1/3エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1■レ…

空豆と新玉ねぎとおかひじきのオムレツ

空豆と新玉ねぎとおかひじきのオムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 2個新玉ねぎ / 正味20g空豆 / 8~10粒おかひじき / 下茹でした状態で10gマヨネーズ / 小さじ1バター / 大さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/4★…

よくばりベルシャポーオムライス

よくばりベルシャポーオムライス作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 2個白飯 / 1膳強玉ねぎ / 35g人参 / 20g人参※飾り用 / 5mm幅輪切り4~5枚くらいピーマン / 15gウインナー / 20gカレー粉 / 小さじ1/8あらびきガーリック / 少々トマトケチャップ / 大さじ3…

たっぷり卵サラダのきなこバターパン

たっぷり卵サラダのきなこバターパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)コッペパン / 1個卵 / 2個きなこ / 小さじ1弱バター / 5g★マヨネーズ / 大さじ1強★白胡椒 / 少々★塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント香ばしいきな粉とバターのコクが卵サラダに風味を与…

お肉なしでも美味しい生姜佃煮と厚揚げのチャンプルー

お肉なしでも美味しい生姜佃煮と厚揚げのチャンプルー作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)新玉ねぎ / 1/2個厚揚げ / 1/2枚春キャベツ / 2枚人参 / 20g卵 / 2個濃いめのかつおだし / 大さじ1グレープシードオイル / 大さじ1★生姜の佃煮※千切り / 20g★きび砂糖 /…

彩り野菜ぎっしりのハムチーズサンド

彩り野菜ぎっしりのハムチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉食パン / 12枚切り2枚人参 / 25gキャベツ / 2枚ボンレスハム / 1枚スライスチーズ / 1枚マヨネーズ / 大さじ1~2信州味噌 / 小さじ1/4粒マスタード / 小さじ1/2★ハーブソルト(アルペ…

しっとり鶏レバーの和風コンフィ

しっとり鶏レバーの和風コンフィ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)鶏レバー(血肝) / 下処理済みで100g★あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/3★鷹の爪 / 1本★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ4~5☆粉末かつおだし / 小さじ1/8☆生姜の佃煮…

厚揚げと青梗菜のピリ辛中華炒め

厚揚げと青梗菜のピリ辛中華炒め作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)厚揚げ / 1/2枚青梗菜 / 1株★鶏がらスープ / 80cc★酒 / 大さじ1片栗粉 / 大さじ1/2白胡椒 / 少々☆鷹の爪 / 1本☆生姜※みじんぎり / 小さじ1/2☆あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/…

ピリッと爽やか柚子胡椒大根

ピリッと爽やか柚子胡椒大根作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)大根 / 1/3本★昆布茶(粉末) / 小さじ1★柚子果汁 / 大さじ1★柚子果皮 / 1/4個分★柚子胡椒 / 小さじ1/2★穀物酢 / 大さじ1.5★グラニュー糖 / 大さじ1.5塩 / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメントその…

新玉ねぎと高菜漬けのラクレット京あげピザ

新玉ねぎと高菜漬けのラクレット京あげピザ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)刻み高菜漬け / 20g新玉ねぎ / 1/4個ラクレット / 50g京あげ / 1枚本返し / 小さじ1/8白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント新玉ねぎの甘みと高菜漬けの酸っぱさがお揚げとチーズ…

簡単でスッキリ美味しい人参の林檎おろし和え

簡単でスッキリ美味しい人参の林檎おろし和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 25~30gりんご / 1/4個塩 / ひとつまみ★グラニュー糖 / 小さじ1/8★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★白ワインビネガー / 小さじ1/3★あらびき黒…

かっちり滑らか♬♡きなこぷりん

かっちり滑らか♬♡きなこぷりん作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)卵 / 1個卵黄 / 1個牛乳 / 150ccきび砂糖 / 25g本みりん / 小さじ1/2きなこ / 小さじ2グラニュー糖 / 30g水 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントきなこの香ばしい風味とほろ苦いカラメルが美味…

あっさり林檎のカラメルミルクスムージー

あっさり林檎のカラメルミルクスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんご / 1/2個カラメルソース / 小さじ1牛乳 / 100cc■レシピを考えた人のコメントほろ苦いカラメルと林檎は相性ばっちり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯…

大根皮と高菜漬けの胡麻オリーブオイル和え

大根皮と高菜漬けの胡麻オリーブオイル和え作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)大根の皮 / 1/3本分京あげ / 1/4枚★刻み高菜漬け / 20g★すり胡麻 / 大さじ1/2★がごめ昆布 / 大さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2■レシピを考え…

とろとろ蕎麦粉べしゃめる納豆モンティクリスト

とろとろ蕎麦粉べしゃめる納豆モンティクリスト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)6枚切り食パン / 2枚納豆※今回は黒豆納豆使用 / 1パック納豆に添付のたれ / 1パック分納豆に添付のからし / 1パック分溶けるスライスチーズ / 1枚ボンレスハム / 1枚★卵 / 1個★牛…

塩豚と厚揚げの春野菜チャンプルー

塩豚と厚揚げの春野菜チャンプルー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)厚揚げ / 1/2枚塩豚※ / 40g※ レシピID:1880016210 / 上記春キャベツ / 1/2枚新玉ねぎ / 1/4個人参 / 20g塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1/2卵 / 2個濃いめのかつおだし / 大さじ1グレープシードオ…

優しい甘さの林檎ミルクスムージー

優しい甘さの林檎ミルクスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんご / 1/2個★牛乳 / 100cc★生クリーム / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単で甘さ控えめのまろやかなスムージーです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━…

鶏レバーの艶々しっとり塩昆布煮汁炊き

鶏レバーの艶々しっとり塩昆布煮汁炊き作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)鶏レバー(血肝) / 下処理済みで100g★生姜※千切り / 1片★酒 / 大さじ3~4★きび砂糖 / 大さじ1/2☆塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1☆醤油 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単でまろやか…

柔らか極旨((ε(。・ө・。)з))鶏レバにら炒め

柔らか極旨*1鶏レバにら炒め*2鶏レバにら炒め" border="0" vspace="3" />作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)鶏レバー(血肝) / 下処理済みで100gチンゲン菜 / 1株にら / 1把★おろし生姜 / 小さじ1★一味唐辛子 / 少々★醤油 / 小さじ1★酒 / 小さじ1★片栗粉 / 大さじ…

高菜漬けと納豆のごま卵かけごはん

高菜漬けと納豆のごま卵かけごはん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)納豆※今回は黒豆納豆使用 / 1パック白飯 / 1膳強高菜漬け / 20g卵黄 / 1個★納豆に添付のたれ / 1パック分★納豆に添付のからし / 1パック分★塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1/2ごま油 / 小さじ1/3金…

新玉ねぎと厚揚げの卵とじ

新玉ねぎと厚揚げの卵とじ作者:嵯峨 恭也■材料(1|人分)厚揚げ / 8mm幅スライス8枚卵 / 2個チンゲン菜 / 1枚新玉ねぎ / 1/2個わりした / 大さじ1.5★塩 / 小さじ1/10★片栗粉 / 小さじ1★酒 / 小さじ1★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント新玉ねぎの甘…

ジューシー唐揚げのハニーレモンジンジャー胡麻サラダ

ジューシー唐揚げのハニーレモンジンジャー胡麻サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏の唐揚げ / 1個50gくらいサラダ水菜 / 1株★生姜の佃煮(千切り) / 10g★すりごま / 大さじ1/2★レモン / 5mm幅輪切り1枚を8等分くし形★穀物酢 / 小さじ1★蜂蜜 / 小さじ1/3■…

旨みと粘りと食感の納豆ぶっかけうどん

旨みと粘りと食感の納豆ぶっかけうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)納豆※今回は黒豆納豆使用 / 1パック納豆に添付のからし / 1パック分納豆に添付のたれ / 1パック分大根の茎※1本買うとついてくる部分 / 7~8cm長さ2本水菜 / 5~6本卵黄 / 1個冷凍さぬきうど…

生姜の佃煮と塩昆布煮汁ソースの塩豚お好み焼き

生姜の佃煮と塩昆布煮汁ソースの塩豚お好み焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)塩豚※ / 70g※ レシピID:1880016210 / 上記★薄力粉 / 50g★かつおだし / 80cc★ベーキングパウダー / 3g☆卵 / 1個☆生姜の佃煮(千切り) / 15g☆いか天かす / 5g☆ねぎ(小口切り) / 10g…

生姜佃煮de油茄子と水菜の和さらだ

生姜佃煮de油茄子と水菜の和さらだ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)茄子 / 小1本サラダ水菜 / 1株金ごま / 小さじ1/6★塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1/2★生姜の佃煮※千切り / 10gグレープシードオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント生姜の佃煮と詳細を楽天…