2017-04-01から1ヶ月間の記事一覧
韓国風 鶏ささみと春キャベツの旨辛サンドイッチ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏ささみ / 1本春キャベツ / 2枚玄米山食パン / 1cm幅スライス1枚★コチュジャン / 小さじ1/4★マヨネーズ / 大さじ1★すりごま / 小さじ1/2★あらびきガーリック / 少々☆ごま油 / …
柔らか春キャベツの雑穀ささみ花シュウまい作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc鶏ささみ / 1本春キャベツ / 4枚どんこ干し椎茸 / 中1枚葉葱 / 1/2本★オイスターソース / 小さじ1/4★ごま油 / 小さじ1/5★白胡椒 / 少々★ジンジャ…
蕪の雑穀入り鶏ささミンチぎっしりファルシー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc小かぶ / 2個鶏ささみ / 1本葉葱 / みじん切り大さじ1★ジンジャーパウダー / 少々★ごま油 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々☆…
しっとり鶏ささみと雑穀の羽根つきWチーズグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc鶏ささみ / 1本無添加ミックスチーズ / 50g★セロリソルト / 少々★乾燥バジル / 少々★あらびきガーリック / 少々★モルトビネガー / 小さじ…
丸ごとトマトの冷んやり雑穀ゼリー寄せ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccトマト / 小2個いんげん / 1本人参 / 5mm幅輪切り2枚★セロリソルト / 少々★鶏がらスープ / 100cc★ジンジャーパウダー / 少々★白胡椒 / 少々★あらびき…
ふわふわ鶏ささみのナムル風 雑穀どんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc白米 / 1.5合卵 / 2個鶏ささみ / ２本ぶなしめじ / 60~70g蕪の葉※お好みの葉物で可 / 20~30g★金ごま / 小さじ2★塩麹 / 小さじ1★コチュジャン / 小…
燻製さわらと焼きしめじのバルサミコマリネ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）燻製さわら / 35gぶなしめじ / 1/3袋豆苗 / 5~6本バルサミコ酢 / 小さじ1塩麹 / 小さじ1/3あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブ…
三十雑穀de空豆とトマトのベジライスサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（4~５人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc白米 / 1.5合空豆 / ８〜10莢トマト / 中1個★白胡椒 / 少々★塩麹 / 大さじ1★モルトビネガー / 大さじ1.5~2★きび砂糖 / 大さじ１★あらびき黒胡…
三十雑穀deから揚げ麩とトマトの卵とじベジどんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc白米 / 1.5合から揚げ麩※仙台麩でも代用可 / 80gトマト / 中1個卵 / 4個豆苗 / ６~８本★あごだし / 300cc★酒 / 大さじ１★本みりん / 大…
ズボラで旨い！焼きチーズカレーマカロニオムグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏キーマカレー（にしきや） / 150g卵 / 1個ペンネリガトーニ / 50gトマト / 小1/2個無添加ミックスチーズ / 50~60gマヨネーズ / 大さじ1/2★エキストラバージンオリーブオ…
から揚げ麩と焼き大根のこっくり煮作者：嵯峨 恭也■材料（２~3人分）から揚げ麩(鈴木製麩所)※仙台麩でも可 / 50g大根 / 中1/2本★鶏がらスープ / 200cc★塩麹 / 大さじ1★醤油 / 大さじ1/2モルトビネガー / 大さじ1白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々空豆※彩り…
燻製さわらとかき菜のマスタードマリネ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）燻製さわら / 35gかき菜 / 2本★粒マスタード / 小さじ1/3★モルトビネガー / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★塩麹 / 小さじ1/3★あらびきガーリック / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小…
かき菜とハムのソフトフランスパンサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ソフトフランスパン / 1ｃｍ幅スライス２枚かき菜 / ３本ボンレスハム / 1枚35ｇ★粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々■レシピを考えた人のコメン…
かき菜と炙りトマトのクリチーサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ロールパン※今回はブランロール使用 / 1個かき菜 / 2本トマト / 1ｃｍ幅輪切り1枚トリュフ入りパルミジャーノクリームチーズ / 10ｇ★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★白胡椒 …
ラム肉とかき菜の雑穀オイスター炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）ラムもも肉ステーキ用 / 75～80ｇかき菜 / 3本そのまままぜる雑穀(だいずデイズ) / 1袋70ｇ★塩麹 / 大さじ1/2★オイスターソース / 大さじ1/2★醤油 / 大さじ1/2★あらびきガーリック / 少…
ノンオイルぷちぷちもったり雑穀おろしソース作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc大根 / 正味150g★塩麹 / 大さじ1★モルトビネガー / 大さじ1★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4★きび砂糖 / 大さじ1白醤油 / 大さじ1/2黒七味 …
春キャベツたっぷりのTHEッ穀お好み焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc春キャベツ / 150g卵 / 1個豚もも肉スライス / 50g★小麦粉 / 50g★ベーキングパウダー / 3g★あご出汁 / 80cc☆桜海老粉 / 小さじ1☆いか天かす / 5g☆塩…
うまトロッ！ごまトマたまごとじうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉卵 / 2個トマト / 中1/2個豆苗 / 3〜4本★ごま油 / 小さじ1★岩塩 / 小さじ1/5★砂糖 / 小さじ1/3☆鶏がらスープ / 400cc☆白胡椒 / 少々☆あらびきガーリック / 少々☆ジ…
ぷちぷち雑穀濃厚チーズカルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccブロックベーコン / 20g空豆 / 5〜6粒卵 / Ｌサイズ1個スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85gバター / 15g★塩麹 / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々☆生…
シャキッと牛蒡とふわふわ鶏ささみの雑穀ぷちサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc鶏ささみ / 1本牛蒡 / 正味30g★かつお厚削り節 / 3g★白胡椒 / やや強めに、少々★チリパウダー / 少々★岩塩 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1…
チキンと彩り野菜のママレード×マスタードサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏からあげ（今回はファミチキ使用) / 1枚ソフトフランスパン / 1cm幅スライス２枚人参 / 中1/3本水菜 / 小さめ1株★粒マスタード / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★あらび…
三十雑穀de燻製さわらと彩り野菜の洋風ちらし寿司作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc白米 / 1.5合燻製さわら / 160〜180g小松菜 / 正味120g人参 / 正味50g大根 / 正味50gトマト / 正味50g★すし酢 / 大さじ1.5★タイムパウダー…
三十雑穀ベジdeたらこたまごあんかけごはん作者：嵯峨 恭也■材料（1~2人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc白米 / 1.5合卵 / 2個生食用たらこ / 30g★かつお出汁 / 380cc★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★醤油 / 小さじ1/2★塩 / 少々片栗粉 / 大さじ2…
雑穀と小松菜の塩バタたらこマヨ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc焼きそば用太麺 / 1玉小松菜 / 2株★生食用たらこ / 25g★マヨネーズ / 大さじ１★柚子胡椒 / 小さじ1/4バター / 15g塩麹 / 大さじ１あらびきガーリッ…
揚げない！？ぷちぷちジューシィ雑穀牛メンチカツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc玉ねぎ / 25gたんかく牛ひき肉 / 60gパン粉 / 大さじ２くらい☆白胡椒 / 少々☆岩塩 / 小さじ1/5☆タイムパウダー / 少々☆ペパーミントパウダ…
林檎と雑穀のシャクっとぷちぷちフルーツサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccりんご※今回はシナノゴールド使用 / 1個デニッシュ食パン / 1cm幅スライス2枚きび砂糖 / 大さじ2☆白ワイン / 大さじ1☆レモン汁 / 小さじ1/2…
ぷちとろもっちり雑穀マカロニグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 30ccペンネリガトーニ / 60gホエー / 150ccブラックタイガー / 2尾玉ねぎ / 35gグリーンピース / 20粒★白ワイン / 大さじ1★タイムパウダー / 少々★海…
雑穀とフランクフルトの舞い散る葉桜吹雪鍋作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 30ccフランクフルト / 60g水菜 / 正味100g豆苗 / 正味40g人参※彩り / 5mm幅スライス5枚くらいラクレットチーズ / 20～30gホエー / 200cc牛乳 / 150cc…
苺のラズベリーッチ♥サンドイィーッチ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）いちご※今回は紅ほっぺ使用 / 大２個冷凍ラズベリー / ９個生クリーム食パン※10cm四方判 / 1cm幅スライス2枚★水切りヨーグルト / 50g★クリームチーズ / 10g★蜂蜜 / 小さじ1■レシピを考えた…
ぷちぷち雑穀だし巻き卵作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc卵 / 3個あごだし / 100cc水菜 / 5本塩麹 / 小さじ1きび砂糖 / 大さじ1サラダ油 / 適量■レシピを考えた人のコメントあご出汁をしっかり含んだ雑穀がたっぷり入っ…
