レモンバターマヨで仕上げるコロコロ野菜の卵サンド料理名：卵サンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ゆで卵 / ２個スライスチーズ / 1枚食パン(12枚切)※ / 2枚※今回は全粒粉入りの不定形サイズ使用 / 上記人参 / 正味20ｇアスパラガス / 1本胡瓜 / 中1/3本く…

アスパラと彩り野菜の長芋チーズマッシュポテトサラダ料理名：ポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）長芋 / 正味200ｇアスパラガス / 1本人参 / 正味25ｇ玉葱 / 中1/8個粒コーン / 大さじ1.5スライスチーズ / 1枚生クリーム / 小さじ1あらびきガー…

アスパラとベーコンの塩麹バター炒飯料理名：炒飯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アスパラガス / 1本ブロックベーコン / 20～25ｇ人参 / 25ｇ玉葱 / 中1/8個粒コーン / 大さじ1.5くらい蕎麦の実入りごはん※ / 炊きあがり1膳強※蕎麦の実と白米を1：4で炊いたも…

胡瓜とオリーブとチーズの簡単おつまみサラダ料理名：胡瓜のサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本無添加ミックスチーズ / 15g塩漬けグリーンオリーブ / 3〜4個(A)白ワインビネガー / 小さじ1/2(A)エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1.5(A)…

春を味わうアスパラとベーコンのクリームパスタ料理名：クリームパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85gアスパラガス / 2本ブロックベーコン / 20〜25g玉葱 / 1/4個ポーチドエッグもしくは半熟ゆで卵 / 1個生クリーム / 大…

春の装い 苺と蕪の冷製クリームパスタ料理名：冷製クリームパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 80〜85gいちご(ソース用) / 1個(正味35〜40g)いちご(飾り用) / 大1個(60gくらい)葉付き小かぶ / 中1個(A)生クリーム / 大さじ2…

即席ザワークラウトとウインナーのドイツ風サンド料理名：サンドイッチ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）全粒粉食パン / ２枚あらびきポークウインナー / ４本くらいキャベツ / 1.5～２枚人参 / 中1/3本チェダーチーズスライス / 1枚粒マスタード / 小さじ１く…

レンチンでカンタン！ニラとお麩の中華風飯友料理名：ごはんのおとも作者：嵯峨 恭也■材料（4~5人分）にら / １把飾り麩(乾燥麩) / 10ｇ干し桜海老 / 小さじ1金ごま / 小さじ1★豆板醤 / 小さじ1/4★塩麹 / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1ごま油 / 大さじ1鶏がら…

ズボラでトロ旨煮込み豆乳にゅうめん料理名：にゅうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 100ｇ無調整豆乳 / 100ccあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々ごま油 / 小さじ2くらい葉葱 / 1本あらびき黒胡椒 / 少々穀物酢 / 小さじ1/2■レシピを考え…

千切り野菜ぎっしり！お揚げとチーズの盛り盛りサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ライ麦食パン※12ｃｍ四方くらいのもの / 1.5ｃｍスライス２枚京あげ※10ｃｍ四方くらいのもの / 1枚人参 / 中1/3本岩塩 / 少々(A)砂糖 / 小さじ1/3(A)白胡椒 / 少々(A)ごま…

豆腐と京あげと枝豆の豆なカロリー控えめグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）絹ごし豆腐 / 水切りした状態で50g冷凍枝豆 / 15～18莢くらい京あげ / 10cm四方１枚(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/4(A)セロリソルト / 少々(A)岩塩 / 少々(A)白胡椒 / 少々(A)…

超盛り野菜と蜂蜜マスタードささみクロワッサンサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）クロワッサン※大きめで堅焼きのもの / １個【A】鶏ささみ / 1本(A)粒マスタード / 小さじ1/2(A)アカシア蜂蜜 / 小さじ1/5【B】人参 / 中1/3本岩塩 / 少々(B)レモン汁 / 少…

野菜ぎゅうぎゅうのレバーペースト&チーズサンド料理名：カンパーニュサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）カンパーニュ / 1cm幅スライス2枚ポークレバーペースト(市販品) / 大さじ2ブロッコリー / 小房3個人参 / 中1/3本キャベツ / 1枚チェダーチーズスライ…

燻製いかと小松菜の豆乳クリーム稲庭うどん料理名：稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 80g燻製いか / 30g小松菜 / 1株(A)生クリーム / 大さじ3(A)無調整豆乳 / 大さじ3(A)あらびきガーリック / 少々(A)麦味噌 / 小さじ1/2(A)塩麹 / 大さ…

野菜たっぷり！蕎麦米入りズボラなマカロニサラダ料理名：マカロニサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）マカロニ(今回はサラマカ使用) / 50g蕎麦米 / 30gキャベツ / 1枚人参 / 正味20g冷凍えだ豆 / 10莢くらい玉ねぎ / 中1/8個小松菜 / 2本(1株からカットし…

卵不要！でカリッとふんわりキャベツの蒸しお好み焼き料理名：キャベツの蒸しお好み焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1〜4人分）キャベツ / 250g小麦粉 / 50g(A)塩 / 小さじ1/5(A)白胡椒 / 少々(A)かつおの削り粉 / 3g(A)いか天かす / 10g無調整豆乳 / 大さじ1サラ…

いか明太子とアボカドのクリーミーどんぶり料理名：いか明太子とアボカドのどんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / 炊き上がり1膳強いか明太子 / 150gアボカド / 1/2個ライムorレモン汁 / 小さじ1/2(A)生クリーム / 大さじ1強(A)マヨネーズ / 大さじ1(…

アボカドと新玉葱と京あげのぶっかけ豆乳ぐらたん料理名：グラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）アボカド / 1/2個新玉葱 / 中1/6個京あげ / 10cm四方2枚(A)無調整豆乳 / 大さじ1(A)本返し / 小さじ1/3(A)あらびきガーリック / 少々(A)かぼすこor柚子胡椒…

いかの塩辛と新玉葱のピンククリームパスタ料理名：いかの塩辛のクリームパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85〜90gいかの塩辛 / 65g新玉葱 / 正味65g葉葱 / 1本(A)生クリーム / 大さじ3(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩…

おっきな椎茸のふかふかバルサミコ酢チーズ焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1〜3人分）生椎茸 / 直径8〜10cm3枚ピザ用チーズ / 50gくらいバルサミコ酢 / 小さじ1粒生胡椒(あらびき黒胡椒でも可) / 10〜12粒塩漬文旦ピール※(塩漬レモンでも可) / みじん切り小さじ1…

市販のシチュールゥで、簡単ズボラなフライパンドリア料理名：ドリア作者：嵯峨 恭也■材料（１～２人分）蕎麦米入りご飯※ / １膳強※蕎麦米と白米を１：５で炊いたもの / 上記春キャベツ / 大１枚新たまねぎ / 中１個ブロックベーコン / 15～20ｇ市販のホワイ…