茄子とザーサイの簡単塩麹炒め料理名：茄子とザーサイの炒め物作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）茄子 / 大1本ザーサイ / 50gごま油 / 大さじ1塩麹 / 小さじ2筋なしいんげん※彩り用 / 1本めんつゆ / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント夏はチャチャッと簡単…

冷た～い夏野菜のおかのり出汁浸し料理名：出汁びたし作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）茄子 / 1本ピーマン / 4個万願寺とうがらし / 4本ししとう / 8本（Ａ）鷹の爪 / 1/2本（Ａ）濃いめのかつお出汁 / 100cc（Ａ）本返し / 大さじ2おかのり / 2本グレープシ…

水餃子とザーサイの冷製ぷるんトロンあんかけうどん料理名：あんかけうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）一口餃子※市販の冷凍食品 / 5個冷凍讃岐うどん / 1玉ザーサイ / 10〜15g卵 / 1個(A)濃いめのかつおだし / 300cc(A)本返し / 大さじ1(A)鶏がらスープの…

この頃流行りの？どっさり冷やしポテうどん料理名：ポテトうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉じゃがいも / 中１個（A）本返し / 大さじ1.5（A）濃いめの昆布かつお出汁 / 200ccごま油 / グレープシードオイルに対して1割グレープシ…

冷た〜い！たたき胡瓜とキャベツの揚げうどん料理名：揚げうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍讃岐うどん / 1玉胡瓜 / 1本キャベツ / 1枚(A)塩麹 / 大さじ1(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1(A)生姜のしぼり汁 / 小さじ1/2(A)酢 / 大さじ1小麦粉 / 大さじ1…

ベトナムテイスト⁈卵黄の海老塩ナンプラー漬け料理名：卵黄のしょうゆ漬け作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵黄 / 1個(A)海老塩 / 小さじ1/2(A)ナンプラー / 大さじ1(A)本みりん / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント卵黄のしょうゆ漬けを東南アジア料理にも…

おかのりとお豆の冷たいココナッツミルクカレー料理名：カレー作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）おかのり / 2〜3本白いんげん豆水煮 / 1パック380g玉ねぎ / 中1/4個カレーペースト(パタックス) / 大さじ4ココナッツミルク / 300ccグレープシードオイル / 大さじ…

おかのりのトロトロとろろ飯料理名：かけごはん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）おかのり / 2本(A)濃いめのかつお出汁 / 50cc(A)玄米味噌 / 小さじ1強(A)塩麹 / 小さじ1青海苔 / 小さじ1/2十六穀ごはん / 炊き上がり1膳半■レシピを考えた人のコメントとろとろ…

おかのりタップリお手軽バーニャカウダソース料理名：バーニャカウダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）おかのり / 1〜2本エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ4あらびきガーリック / 小さじ1/4パルミジャーノ レッジャーノ / 25g塩麹 / 小さじ1/2■レシピ…

じゃこ天とキャベツとチーズの和風ピタサンド料理名：ピタサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃこ天 / 1枚25g玉ねぎ / 20gキャベツ / 1枚ピタパン / 1枚スライスチーズ / 1枚(A)粒コーン / 大さじ1(A)穀物酢 / 小さじ1/2(A)すりごま / 小さじ1/2(A)ごま…

おかのりの鮮やかグリーンイタリアンドレッシング料理名：ドレッシング作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）おかのり / 1本(A)おろし玉ねぎ / 大さじ1/2(A)あらびきガーリック / 少々(A)白ワインビネガー / 大さじ1(A)アカシア蜂蜜 / 大さじ1/2(A)白胡椒 / 少々(A)…

つやつや茄子のステーキ とろとろおかのりソース添え料理名：なすのステーキ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）なす / 2本おかのり / 1本(A)濃いめのかつお出汁 / 大さじ1(A)本返し / 小さじ1(A)塩麹 / 小さじ1(A)きび砂糖 / 小さじ1(A)おろし生姜 / 小さじ1/2(A…

しらすとコーンの和風コールスロー料理名：コールスロー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）キャベツ / 2枚粒コーン / 大さじ1しらす干し / 大さじ1金ごま / 小さじ1/2(A)穀物酢 / 大さじ1/2(A)塩麹 / 小さじ1(A)濃いめのかつお出汁 / 大さじ1グレープシードオイ…

和風ラムキーマカレーあんde夏仕様シェファーズパイ料理名：シェファーズパイ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）じゃがいも / 中3個和風ラムキーマカレーあん※ / おたま2杯(150cc)くらい※レシピID：1880011214 / 上記(A)モルトビネガー / 小さじ1(A)白胡椒 / …

割いて和えるだけ！水茄子のチーズマリネ料理名：水茄子のマリネ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水茄子 / 1本(A)乾燥バジル / 少々(A)ガーリックパウダー / 少々(A)白ワインビネガー / 小さじ1プリザーブドレモン(塩漬レモン)※ / みじん切り小さじ1/2※レシピI…

大根皮とおろしの和風ラムキーマカレーうどん料理名：キーマカレーうどん作者：嵯峨 恭也■材料（5人分）冷凍さぬきうどん / 5玉大根 / 中1/2本葉葱 / 1本ラム挽肉 / 200g生姜 / 1かけあらびきガーリック / 少々カレーペースト(パタックス)※ / 大さじ5※今回は…

パイナップルの芯で風味upの簡単南国ピラフ料理名：ピラフ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）パイナップルの芯 / 1/2個分白米 / 2合玉ねぎ / 中1/4個エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1(A)海老塩 / 小さじ2(A)ナンプラー / 小さじ2(A)ジンジャーパウ…

鶏もも肉とパイナップルのフルーティカレー炒め料理名：カレー炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏もも肉 / 1/4枚ピーマン / 1個生パイナップル / 50g干しレーズン / 大さじ1(A)カレーペースト エキストラホット(パタックス) / 大さじ1/2(A)ナンプラー / 小…

じゃこ天&大根皮の塩きんぴらの冷おろしうどん料理名：おろしうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉大根 / 5cm幅くらい大根の茎 / みじんぎり大さじ1万願寺とうがらし / 1本じゃこ天 / 2枚50g(A)きび砂糖 / 小さじ1/2(A)塩麹 / 小さじ1…

生トマトパインで、あっさり酢鶏あんかけうどん料理名：あんかけうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉生パイナップル / 50g生パイナップルの芯 / パイナップル1/2個分トマト / 中1個ピーマン / 1個玉ねぎ / 中1/3個(A)鶏がらスープの…

漬け汁リサイクル！味噌ヨーグルトだれの稲庭うどん料理名：稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍稲庭うどん / 1玉大根の味噌ヨーグルト漬けで出た漬け汁※ / 100cc大根の味噌ヨーグルト漬け※ / 40g※レシピID：1880011189 / 上記2点分トマト / 大さじ…

漬け汁リサイクル！味噌ヨーグルト味のアリゴ風料理名：アリゴ風ソース作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃがいも / 中1個溶けるスライスチーズ / 1枚バター / 大さじ１あらびきガーリック / 少々大根の味噌ヨーグルト漬けで出た漬け汁※ / 大さじ3〜4※レシピI…

漬け汁リサイクル！豚肉と大根皮の味噌ヨーグルト炒め料理名：大根皮と豚肉の炒め作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）大根の皮 / 大根１本分大根の茎 / 下茹でした状態で50ｇしゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 50ｇ生姜 / １片あらびきガーリック / 少々大根の味噌ヨーグ…

簡単爽やか！大根の味噌ヨーグルト漬け料理名：漬け物作者：嵯峨 恭也■材料（８人分）大根 / 1/2本くらい（A）水切りヨーグルト / 大さじ４（A）玄米味噌※中甘口 / 大さじ４（A）塩麹 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメントお味噌のコクとヨーグルトの酸味…

豚しゃぶと青梗菜の冷やしラーメン風稲庭うどん料理名：稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍稲庭うどん / 1玉しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 50g青梗菜 / 1株トマト / 中1/2個金ごま / 少々岩塩 / 少々おろし生姜 / 小さじ1粗挽きガーリック / 少々(A)鶏…

夏野菜ですっきり辛い冷やしカレーぶっかけうどん料理名：冷やしカレーぶっかけうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉水茄子 / 1本玉ねぎ / 35gピーマン / 1個(A)濃いめのかつお出汁 / 150cc(A)本返し / 大さじ2(A)カレーペースト(パタ…

ピタパンで簡単朝食サイズのミニピザパン料理名：ピザパン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ピタパン / 1枚ゆで卵 / 1個筋なしいんげん / 1本玉ねぎ / 15g溶けるスライスチーズ / 1枚トマトケチャップ / 大さじ1.5(A)乾燥バジル / 少々(A)白胡椒 / 少々(A)岩塩 …

ドライサモサで生野菜のスパイシーマカロニサラダ料理名：マカロニサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）ドライサモサ(マイヤーズ) / 2個ゆで卵 / 1個玉ねぎ / 50g胡瓜 / 1本ドライレーズン / 30gマカロニ / 100g塩 / 適量白胡椒 / 少々エキストラバージン…

ドライサモサdeスパイシーベジチーズオムレツ料理名：オムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 1個ドライサモサ(マイヤーズ) / 1個筋なしいんげん / 2本玉ねぎ / 50gとろけるスライスチーズ / 1枚エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1■レシピを考…

胡瓜のオイスター卵とじ料理名：胡瓜の卵とじ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本卵 / 1個塩 / 小さじ1/4(A)塩麹 / 小さじ2(A)オイスターソース / 小さじ1.5(A)粗挽きガーリック / 少々(A)ジンジャーパウダー / 少々(A)白胡椒 / 少々ごま油 / 大さじ1/2…