国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-02-01から1ヶ月間の記事一覧

ツナとブロッコリーの簡単おしゃれなテリーヌ

ツナとブロッコリーの簡単おしゃれなテリーヌ作者:嵯峨 恭也■材料(8~10人分)ライトツナフレーク缶 / 正味40gブロッコリー / 下茹でした状態の正味50g玉ねぎ / 正味50g(A)ブロッコリーの茹で汁 / 200cc(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/2インス…

彩りブロッコリーと蕎麦の実のヘルシースープ

彩りブロッコリーと蕎麦の実のヘルシースープ料理名:ブロッコリーのスープ作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)ブロッコリー / 1/2株牛乳 / 150ccブロッコリーの茹で汁 / 400cc玉ねぎ / 中1/2個蕎麦の実 / 大さじ2あらびきガーリック / 少々バター / 大さじ…

ツァジキミックスソルトで簡単ミルクスープ

ツァジキミックスソルトで簡単ミルクスープ料理名:ミルクスープ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)玉ねぎ / 中1/8個牛乳 / 100cc生クリーム / 大さじ1バター / 小さじ1ツァジキミックスソルト※ハーブソルト可 / 小さじ1/4鶏がらスープの素 / 小さじ1/2■レシ…

ドライサモサdeコンソメ要らずのカレー牛蒡ピラフ

ドライサモサdeコンソメ要らずのカレー牛蒡ピラフ料理名:ピラフ作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)ドライサモサ(マイヤーズ) / 10個白米 / 5合ごぼう / 1/2本玉ねぎ / 中1個人参 / 中1/3本バター / 大さじ2塩麹 / 大さじ2乾燥パセリ / 大さじ2■レシピを考え…

時短でトロ旨!白菜と白いんげん豆の中華風シチュー

時短でトロ旨!白菜と白いんげん豆の中華風シチュー料理名:シチュー作者:嵯峨 恭也■材料(5人分)白菜 / 1/4玉小松菜or青梗菜 / 1株厚切りベーコン / 30g白インゲン豆(水煮パック) / 内容量380g粒コーン / 100ccあらびきガーリック / 少々ジンジャ…

どっさり水菜と牛蒡&豚肉の味噌クリーミー鍋うどん

どっさり水菜と牛蒡&豚肉の味噌クリーミー鍋うどん料理名:鍋うどん作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)豚ばら肉 / 100g水菜 / 1把牛蒡 / 1/2本クリームチーズ / 大さじ2生クリーム / 大さじ1生粒胡椒(あらびき黒胡椒) / 8粒くらい玄米味噌 / 大さじ4〜5うどん…

ふんわり豆肉団子のブラックビーンズトマトシチュー

ふんわり豆肉団子のブラックビーンズトマトシチュー料理名:トマトシチュー作者:嵯峨 恭也■材料(5人分)合挽き肉 / 150gブラックビーンズ缶(S&W) / 1缶玉ねぎ / 中2個トマト缶 / 400g入り2缶小松菜 / 2株あらびきガーリック / 少々クミンパウダー / 少…

タイカレーdeフルーティ&クリーミィスープパスタ

タイカレーdeフルーティ&クリーミィスープパスタ料理名:スープパスタ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)マカロニ / 60gチキンとタイカレーイエロー(いなば) / 1缶りんご(ふじ) / 1/8個塩麹 / 大さじ1クリームチーズ / 20gナンプラー / 小さじ1/2水菜※彩りに / …

ぶきっちょさんのほんわりとろとろリゾットオムライス

ぶきっちょさんのほんわりとろとろリゾットオムライス料理名:オムライス作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白米 / 70cc蕎麦の実 / 30cc卵 / Lサイズ2個小松菜 / 小さめ1株玉ねぎ / 正味100~120gクリームチーズ / 60g生クリーム / 25cc生粒胡椒※あら…

簡単旨い青椒肉絲うどん

簡単旨い青椒肉絲うどん料理名:うどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)豚こまぎれ肉 / 100gピーマン / 大4個葉ねぎ / 1本冷凍さぬきうどん / 1玉三升漬※醤油麹 唐辛子でも可 / 小さじ2にんにく / 1/2片ごま油 / 大さじ1(A)しょうゆ / 大さじ1(A)オイス…

市販の唐揚げdeあっさり旨いごましお親子丼

市販の唐揚げdeあっさり旨いごましお親子丼料理名:から揚げ親子丼作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白飯 / 炊きあがり1膳強水菜 / 正味50g鶏肉の竜田揚げ(市販or手作りでも) / 4個卵 / 1個(A)ごま油 / 小さじ1/2(A)ごま塩 / 小さじ1/3ぽん酢 / 大さ…

ねっとり安納芋のピリッとカレークリームシチュー

ねっとり安納芋のピリッとカレークリームシチュー料理名:シチュー作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)安納芋 / 350g玉ねぎ / 中1個鶏もも肉 / 1/2枚ごぼう / 1/2本水煮大豆 / 100gカレーペースト(パタックス) / 大さじ1あらびきガーリック / 少々塩麹 / 大さじ2…

白菜どっさり!大豆&豚団子の中華風スープ

白菜どっさり!大豆&豚団子の中華風スープ料理名:肉団子スープ作者:嵯峨 恭也■材料(10人分)白菜 / 1/2玉牛蒡 / 1/2本豚細切れ肉 / 150g水煮大豆 / 150g(A)おろし生姜 / 小さじ1(A)青ねぎ(みじんぎり) / 10cmくらい(A)水溶き片栗粉 / 水と片栗粉各大さじ…

ガレットミックスdeたっぷり林檎のパウンドケーキ

ガレットミックスdeたっぷり林檎のパウンドケーキ料理名:パウンドケーキ作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)りんご(ふじ) / 1個(A)きび砂糖 / 小さじ2(A)レモン汁 / 小さじ1アカシア蜂蜜 / 大さじ1グランマニエ酒 / 小さじ1無塩バター※室温にもどして…

セロリたっぷり爽やかロコモコ丼

セロリたっぷり爽やかロコモコ丼料理名:ロコモコ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白飯 / 炊き上がり1膳強市販の生ハンバーグ / 1枚(150g)卵 / 1個玉ねぎ / 中1/2個セロリの葉 / 20gセロリの茎 / 20g(A)プリザーブドレモン※ / みじんぎり小さじ1※レ…

ザクザク爽やか全粒粉のレモンショートブレッド

ザクザク爽やか全粒粉のレモンショートブレッド料理名:ショートブレッド作者:嵯峨 恭也■材料(6人分)無農薬国産レモン / 1個(A)全粒粉 / 100g(A)薄力粉 / 100g(A)きび砂糖 / 50g有塩バター / 100gすりごま(金) / 大さじ1■レシピを考えた人…

花椒が弾ける!でも甘ウマ!の豚キャベ玉ねぎ炒め

花椒が弾ける!でも甘ウマ!の豚キャベ玉ねぎ炒め作者:嵯峨 恭也■材料(3〜4人分)豚細切れ肉 / 100gキャベツ / 1/2玉たまねぎ / 中1個にんにく / 2片塩麹 / 大さじ1.5オイスターソース / 小さじ2〜3白胡椒 / 少々花椒 / 小さじ1/3ごま油 / 大さじ1きび砂糖…