生ハムと林檎と彩り野菜のさっぱりカレー味噌炒め料理名：野菜炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）生ハム切り落とし / 30g津軽りんご / 1/4個長ねぎ / 1本キャベツ / 1枚人参 / 正味20gごぼう / 正味20gカレー粉 / 小さじ1/3玄米味噌※中甘口のあわせ味噌 /…

塩もみ青梗菜の即席浅漬け風サラダ料理名：青梗菜のサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）青梗菜 / 1株しそひじき（萩井上）※ / 大さじ1※しそふりかけ＆缶詰ひじきで代用可 / 上記すりごま / 大さじ1/2塩 / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメント市販のソ…

生ハムとレタスと雑穀＆お豆のモロッカンサラダ料理名：サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）五種豆と五穀（ほしえぬ）※同類品で可能 / 50g生ハム / 15～20gレタス / 1枚玉ねぎ / 25g赤パプリカ / 15g塩漬レモン※ / みじんぎり小さじ1/3※レシピID：188000…

簡単リメイク！から揚げと緑野菜のアレンジ稲庭うどん料理名：唐揚げと緑野菜のうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 80ｇ唐揚げ(竜田揚げ) / 4個青梗菜 / １株甘長とうがらし / 3～4本めんつゆ / 100ccモルトビネガー / 小さじ1～２岩塩 / 少々…

素揚げズッキーニの出汁酢浸し料理名：ズッキーニの出汁酢浸し作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）ズッキーニ / 1/2本(A)かつお出汁 / 大さじ1(A)穀物酢 / 大さじ1.5(A)塩 / 少々(A)白しょうゆ / 小さじ1/3(A)きび砂糖 / 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル…

彩りズッキーニのギリシャ風ピクルス料理名：ズッキーニのマリネ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）ズッキーニ / 1/2本岩塩 / 少々(A)白ワインビネガー / 50cc(A)アカシア蜂蜜 / 小さじ2(A)レモン汁 / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)タイムパウダー / 少々■レシ…

ヤングコーンと皮ズッキーニの味噌汁料理名：味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）かつお出汁 / 400ccヤングコーン / 3本ズッキーニの皮 / 1/2本分玄米味噌※中甘口の合わせ味噌 / 大さじ3白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントヤングコーンの風味も出…

南瓜とツナのもったり&さくさくサラダ料理名：南瓜サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）南瓜 / 蒸した状態で100gツナ / 30g胡桃 / 正味8〜10g枝豆 / 5〜6莢(A)白胡椒 / 少々(A)ガーリックパウダー / 少々(A)マヨネーズ / 大さじ1(A)岩塩 / 少々(A)クミン…

水茄子とトマトの中華サラダ料理名：水茄子とトマトのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水茄子 / 正味100ｇトマト / 正味100ｇ(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩麹 / 小さじ1(A)ごま油 / 小さじ1/2(A)アカシア蜂蜜 / 小さじ1弱金ごま / 小さじ1/4岩塩 / …

水茄子とトマトの中華サラダ料理名：水茄子とトマトのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水茄子 / 正味100ｇトマト / 正味100ｇ(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩麹 / 小さじ1(A)ごま油 / 小さじ1/2(A)アカシア蜂蜜 / 小さじ1弱金ごま / 小さじ1/4岩塩 / …

鮮やかキャベツとツヤツヤ茄子のピリ辛オイスター炒め料理名：茄子とキャベツの炒め作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）キャベツ / ３枚茄子 / 中２本(A)あらびきガーリック / 少々(A)ジンジャーパウダー / 少々(A)三升漬※醤油麹 唐辛子で代用可 / 小さじ1/3(A)塩…

爽やかトマトだれが絡まる野菜天丼料理名：野菜天丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水茄子 / 中１本玉ねぎ / 中１．５ｃｍ幅輪切り１枚人参 / ８ｍｍ幅輪切り３枚青梗菜 / 1/2ほど除いた中心の株1個湯むきトマト / 50ｇめんつゆ / 80ｃｃきび砂糖 / 小さじ２…

ヘルシー茹で野菜がてんこもりの冷たい豆乳皿うどん料理名：冷たい皿うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）青梗菜 / 1/2株玉ねぎ / 正味50ｇ人参 / 正味25ｇキャベツ / 1枚乾燥きくらげ / 2～3ｇ冷凍さぬきうどん / 1玉(Ａ)無調整豆乳 / 50ｃｃ(Ａ)濃いめのか…

青梗菜とパンチェッタのレモンマリネ料理名：青梗菜のﾏﾘﾈ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）青梗菜 / 1/2株パンチェッタ※生ハムでも可 / 20ｇ(Ａ)塩漬レモン / みじんぎり小さじ1/2(Ａ)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1(Ａ)穀物酢 / 小さじ1(Ａ)あら…

おくらトマトのちゅるんと冷製レモンオイルパスタ料理名：おくらとトマトの冷製パスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ミニトマト / 8～10個おくら / 4～5本スパゲッティーニ（ディチェコ） / 80ｇ(A)塩麹 / 小さじ１(A)あらびきガーリック / 少々(A)アカシア…

夏こそパパパッと！冷たい青梗菜の豆乳スープ料理名：豆乳スープ作者：嵯峨 恭也■材料（３人分）青梗菜 / 1/2株人参 / 中1/5本玉ねぎ / 中1/2個無調整豆乳 / 200ｃｃ濃いめのかつお出汁 / 150ｃｃ(A)鶏がらスープの素（顆粒） / 小さじ1/2(A)塩麹 / 小さじ1/…

焼き茄子たっぷりまろやか豆乳卵とじ丼料理名：焼き茄子卵とじ丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）茄子 / 中２本卵 / Lサイズ１個無調整豆乳 / 大さじ１塩麹 / 小さじ1(A)かつお出汁 / 120ｃｃ(A)醤油 / 小さじ1/2(B)おろし生姜 / 小さじ1/3(B)醤油 / 小さじ1/2…