国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2014-05-21から1日間の記事一覧

トマトのコンフィ えんどう豆ゼリー添え

トマトのコンフィ えんどう豆ゼリー添え料理名:トマトのコンフィ えんどう豆ゼリー添え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)トマト / 大1/2個うすいえんどう豆 / 下茹でした状態の正味100ccグレープシードオイル / 100cc(A)かつお出汁 / 100cc(A)塩麹 / …

ぽってりピリリな卵マヨたるたるスナップえんどう

ぽってりピリリな卵マヨたるたるスナップえんどう料理名:スナップえんどうのサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)スナップえんどう / 12~15莢くらいゆで卵 / 1/2個(A)無調整豆乳 / 小さじ1/2(A)うぐいす黄な粉 / 小さじ1/2(A)マヨネーズ / 小さじ1強(A)生七…