国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2014-02-14から1日間の記事一覧

鶏と牛蒡の色々食感、彩りマリネ

鶏と牛蒡の色々食感、彩りマリネ料理名:鶏と牛蒡のマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏もも肉※皮を除いたもの / 30g牛蒡 / 正味30g絹さや / 6〜7莢ホールコーン / 大さじ1(A)グレープシードオイル / 大さじ1.5(A)ローリエ / 1/3枚(A)タイム(パウダー) / …

伊予柑と人参のあっさりスッキリ塩麹マリネ

伊予柑と人参のあっさりスッキリ塩麹マリネ料理名:伊予柑と人参のマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)伊予柑 / 小1個人参 / 正味30g塩 / ひとつまみ(A)塩麹 / 小さじ1/2(A)蜂蜜 / 小さじ1/2(A)グレープシードオイル / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々あらびき黒胡…