ザクザク押し麦衣のしっとり鶏からあげ料理名：からあげ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏胸肉 / 1/2枚(150gくらい)押し麦 / 大さじ3(A)塩 / 適量(A)白胡椒 / 少々(A)おろし生姜 / 小さじ1(A)おろしにんにく / 小さじ1/2(A)鎮江香酢or黒酢 / 小さじ1小麦粉 / …

爽やか夏のヨーグルトタルタル料理名：タルタルソース作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）ゆで卵 / 1個水切りヨーグルト / 大さじ4玉ねぎ / 20g(A)レモン汁 / 小さじ1(A)あらびきガーリック / 少々(A)きび砂糖 / 小さじ1(A)塩 / 適量(A)白胡椒 / 少々(A)コリア…

もっちりベーグルのヨーグルトフレンチトースト料理名：ヨーグルトフレンチトースト作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）ベーグル※プレーンやドライフルーツ入 / 2個水切りヨーグルト / 大さじ3〜5キウイ / 1個オレンジ / 2〜3房(A)きび砂糖 / 30g(A)水切りヨーグ…

カリッとポークソテーのニラ＆トマトソースがけ料理名：ポークソテー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）豚ロースカツ用肉 / 1枚にら / 1/2把ミニトマト / 3～4個おろし生姜 / 小さじ1（A)きび砂糖 / 大さじ1/2（A)酒 / 大さじ２（A)塩麹 / 大さじ1（A)コチュジャ…

余った鶏皮でおつまみマフィンピザ料理名：鶏皮ピザ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）イングリッシュマフィン / 1個鶏皮 / 鶏肉1/2枚分についている分ピーマン / 1/4個玉ねぎ / 中1/8個溶けるスライスチーズ / 1枚モルトビネガー / 小さじ1ハーブソルト / 少々…

西瓜とグレープフルーツとキウイのヨーグルトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）西瓜 / 正味100gグレープフルーツ / 1/4個キウイ / 1個(A)水切りヨーグルト / 大さじ2(A)マヨネーズ / 大さじ1(A)塩漬レモン / みじんぎり小さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)白ワイ…

西瓜のフローズンヨーグルトカクテル料理名：西瓜のフローズンヨーグルトカクテル作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）西瓜 / 正味150g水切りヨーグルト / 大さじ3ウォッカ / 大さじ1ライム果汁 / 大さじ1はちみつ / 大さじ1塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント…

カラフルお野菜の冷たいヨーグルトクリームシチュー料理名：クリームシチュー作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）市販のクリームシチュールゥ / 4皿分人参 / 中1本玉ねぎ / 中1個粒コーン / 大さじ4〜5キャベツ / 2枚鶏むね肉 / 1/2枚水 / 500ccくらい牛乳 / 180c…

まっかな西瓜のフローズンカクテル料理名：スイカのカクテル作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）西瓜 / 正味120〜150g(A)白ワイン / 50cc(A)ライム果汁 / 大さじ1(A)きび砂糖 / 大さじ1(A)塩 / 少々(A)ペパーミントリキュール / ■レシピを考えた人のコメント西瓜…

スイカのさらさらお口さっぱりスープ料理名：すいかのスープ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）すいか / 正味150gプレーンヨーグルト / 100g塩麹 / 大さじ1あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々レモン汁 / 大さじ1生クリーム / 大さじ1はちみつ / 大さじ1/2飾…

スイカのスッキリジューシーサラダ料理名：スイカのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）スイカ / 正味150gトマト / 中1/2個ヤングコーン / 4本粒コーン / 大さじ2(A)塩麹 / 大さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)ごま油 / 小さじ1/4(A)レモン汁 / 大さじ1乾燥パセリ /…

スイカとオクラのとろんと美味しいガスパチョ料理名：ガスパチョ作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）スイカ / 正味200gオクラ / 2本トマト / 大1/2個(A)白ワイン / 大さじ2(A)蜂蜜 / 大さじ1(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5(A)すだち果汁 / 1…

冷やして旨いお魚ハンバーグのモスバーガー風サンド料理名：お魚ハンバーガー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）お魚ハンバーグ（市販品でも手作りでも） / 1枚ライ麦バンズ / 1個キャベツ / 1枚スライスチーズ / 1枚サルサソース(市販品でも可)※ / 大さじ２～３…

夏野菜のピリ辛サルサ冷やし中華料理名：冷やし中華作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 中1/2個イエローアイコ（黄ミニトマト） / ５～６個おくら / １～２本ピーマン / 1/4個たまねぎ / 50gホールコーン（もしくは粒とうもろこし） / 大さじ2シーチキン…

ごろごろ夏野菜の爽やかナチョス料理名：ナチョス作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）米ナス / 正味100〜120gゴーヤ / 下ゆでした状態の正味100〜120gオクラ / 2〜3本ヤングコーン / 3〜4本トマト / 中1/2個サルサソース(市販品でも可)※ / 150cc※レシピID:1880…

芽キャベツとヤングコーンの冷製クリーム和え料理名：芽キャベツのクリーム和え作者：嵯峨 恭也■材料（4〜5人分）芽キャベツ / 12〜15個ヤングコーン / 5〜6本(A)白ワイン / 50cc(A)あらびきガーリック / 少々(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1(A)塩麹 / 大さじ…

ゴーヤのさらさら冷製和風スープ料理名：ゴーヤの冷製スープ作者：嵯峨 恭也■材料（4〜5人分）ゴーヤ / 下ゆでした状態の正味180g玉ねぎ / 中1/2個濃いめのかつお出汁 / 400ccあらびきガーリック / 少々(A)仙台味噌 / 大さじ1(A)塩麹 / 大さじ1(A)すりごま /…

ゴーヤとモロヘイヤのスパイシー夏タコス料理名：夏野菜のタコス作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トルティーヤ※市販でも手作りでも / 2枚ゴーヤ / 下ゆでした状態の正味30〜40gモロヘイヤ / 葉のみ1/2把トマト / 中1/4個豚細切れ肉 / 30〜40gサルサソース(市販…

ゴーヤとモロヘイヤのタコライス料理名：タコライス作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / 1膳強サルサソース(市販品でも可)※ / 1/2カップくらい※レシピID:1880007887 / 同上ゴーヤ / 下ゆでした状態の正味60〜70gモロヘイヤ / 葉の部分のみ1/2把トマト / 中1…

三升漬とモロヘイヤ？！の和風サルサソース料理名：サルサソース作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）玉ねぎ / 大1個モロヘイヤの茎 / 1束分ニンニク / 1片エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2トマト缶 / 1缶三升漬 / 大さじ1塩 / ひとつまみ■レシピを考え…

夏野菜たっぷり、夏仕様の爽やか天丼料理名：天丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯※炊き上がり / 1膳強水茄子 / 中1/4個ピーマン / 1/6個南瓜 / 8mm幅半月切り1枚芽キャベツ※あれば / 1個キャベツの芯※あれば / 1枚分の芯のみヤングコーン / 1本人参 / 5mm…

ザクザク南瓜の塩からあげ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）かぼちゃ / 1ｃｍ幅輪切り１枚片栗粉 / 大さじ1/2岩塩 / 小さじ1すだち / 2～3mm幅輪切り1枚サラダ油※揚げ油 / 適量■レシピを考えた人のコメント南瓜を下加熱するので、時短で、少ない油量でもカラリ…

ヤングコーンのおつまみ柚子七味ごま和え作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）ヤングコーン / 5～6本(A)すりごま / 大さじ1/2(A)グレープシードオイル / 小さじ1/2(A)すだち果汁 / 小さじ1/2(A)塩麹 / 小さじ1柚子七味 / 少々■レシピを考えた人のコメントレンチン…

ふわふわ卵白はんぺんとツナのオニオンサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）卵白 / 1個分ツナ缶 / 正味60〜80g玉ねぎ / 中1/3個しそ生姜 / みじんぎり大さじ1/2(A)はちみつ / 小さじ2(A)レモン汁 / 小さじ1(A)米酢 / 小さじ2(A)粉末かつおだし / 少々(A)…

素揚げ茄子と冷しゃぶの冷やし中華料理名：冷やし中華作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷やし中華麺※しょうゆダレ添付の市販品 / 1人分茄子 / 1/2本しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 / 80g葉ねぎ / 1本めんつゆ / 大さじ2岩塩 / 少々甘酢生姜 / 千切り大さじ1ゆず胡椒 /…

市販のルゥでアレンジ！冷やしトマトキツネうどん料理名：冷やしカレーうどん作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）市販のカレールゥ※辛さ銘柄はお好みで / 所定の4皿分量干し椎茸 / 1枚かつお出汁 / 400ｃｃくらい人参 / 中1本たまねぎ / 中1/2個油揚げ / 1枚葉ね…

簡単美味しいオトナおやつ、柚子梅酒かき氷料理名：大人のかき氷作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）砕いたかき氷 / 300ｃｃくらい柚子茶(果皮入りのシロップ原液） / 大さじ１梅酒 / 大さじ２■レシピを考えた人のコメント柚子の果皮がたっぷり入った柚子茶のシロ…

さっぱりおつまみ蒸し鶏の焼き梅干和え料理名：鶏むね肉の梅干し和え作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）鶏むね肉 / 1/4枚薄塩梅干 / 正味20g葉ねぎ / みじんぎり大さじ1岩塩 / 小さじ1/3(A)塩麹 / 小さじ1(A)マヨネーズ / 小さじ2すりごま / 大さじ1白胡椒 / 少…

きゅうりとトマトの夏ヨーグルトサラダ料理名：きゅうりとトマトのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）きゅうり / 1本トマト / 中1/4個(A)水切りヨーグルト(無糖) / 大さじ2(A)あらびきガーリック / 少々(A)レモン汁 / 小さじ1(A)塩麹 / 小さじ1.5(A)白胡椒…

とろとろモロヘイヤとふんわり卵白の麻婆豆腐作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）モロヘイヤ / 1束木綿豆腐 / 2丁ネギの根元 / 1/3束の根元半分卵白 / 1個分しょうが / 1かけにんにく / 1片豚ひき肉 / 100g豆板醤 / 小さじ1.5(A)醤油麹 / 大さじ2(A)八丁味噌 / 大…