国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2012-07-31から1日間の記事一覧

かぼちゃの冷菜おかずゼリー

かぼちゃの冷菜おかずゼリー料理名:かぼちゃのゼリー作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)かぼちゃ / 300g(A)だし汁 / 100cc(A)塩麹 / 大さじ1(A)きび砂糖 / 大さじ1だし汁 / 200ccくらいジンジャーパウダー / 小さじ1/3粉ゼラチン / 10g■レシピを考えた人…

小松菜のグリーン冷汁

小松菜のグリーン冷汁料理名:小松菜の冷汁作者:嵯峨 恭也■材料(3〜4人分)小松菜 / 1/2把しゃぶしゃぶ用ごまだれ / 150ccめんつゆ / 200ccすりごま / 少々七味唐辛子 / 少々■レシピを考えた人のコメント鮮やかなグリーンが綺麗な冷汁。シンプルな材料で簡…