燻製さわらとズッキーニソテーのたっぷりマリネ丼料理名：燻製さわらと野菜のマリネ丼作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）市販の燻製さわら / 50gズッキーニ / 1/2本新たまねぎ / 中1/2個レタス / １枚白飯 / 多めの2膳あらびきガーリック / 少々白ワインビネガー…

トマトとほうれん草のまろやか卵ココット料理名：野菜と卵のココット作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ほうれん草※下茹で済みのもの / 正味30～40gミニトマト / 2個卵 / 1個(A)塩麹 / 小さじ１(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2(A)クミンパウダ…

ホクホク長芋のチーズのせソテー料理名：長芋のチーズのせソテー作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）長芋 / 正味100g強油揚げ / １枚チェダーチーズスライス / 1枚100cc / 水塩麹 / 大さじ1/2あらびきガーリック / 少々しょうゆ / 大さじ1/2桜海老粉※干し海老…

魚貝風味のムチモチうどんグラタン料理名：うどんグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（２（皿）人分）市販のオイル漬け燻製帆立 / ２個海老※その他おこのみ魚貝で代用可 / ２尾冷凍さぬきうどん / １袋ほうれん草 / 1/4把玉ねぎ / 中1/4個(A)タイム / 少々(A)塩麹…