新玉ねぎのスウィート味噌スープ料理名:新玉ねぎの味噌汁作者:嵯峨 恭也■材料(約3人分)新玉ねぎ / 中1/2個葉ネギ / 少々バター / 15gあらびきガーリック / 少々だし汁 / 600ccこうじ味噌 / 大さじ3〜4タイム / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた…
心に甘い春キャベツと鴨ローストの塩麹丼料理名:春キャベツと鴨ロースト肉の丼作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)春キャベツ / 二枚鴨胸肉のロースト / 8〜10mm幅5枚白飯 / 一膳強バター / 10〜15g(A)塩麹 / 大さじ1(A)ゆず胡椒 / 小さじ1〜2あらびき黒胡椒 / …
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